嗨喽，艾瑞巴蒂，愉快的周末就这么结束了，炎炎夏日，周末也只能窝在家中追剧看综艺节目啦，说到综艺节目，小编要给大家安利最近热播的《中餐厅》。
这档综艺节目来头可不小，不仅有赵薇、黄晓明这对多年老友，厨艺比颜值还高的张亮，还有最近人气爆棚的金马影后周冬雨，以及湖南台最近热捧的小花靳梦佳。
节目中，除了泰国的美景，还有赵薇与黄晓明的“相爱相杀”、张亮的惊人厨艺，倒也颇具看点。
但是，比起赵薇的商业头脑、黄晓明的精打细算、张亮的招牌厨艺，连碗妹靳梦佳都因她不争不抢，默默打下手而得到网友的赞赏。
唯独周冬雨懵懵懂懂，真的像是一只靠卖萌为生的厨房小白。
尤其是第一集中，周冬雨要给大家泡茶，却直接把茶扔到煮水壶中……
这令店长赵薇大跌眼镜。
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不是所有茶都适合煮着喝，尤其像绿茶茶叶比较嫩，泡茶的水温过高都会影响口感，更别提煮茶了。
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适合煮的茶主要有两种：
一是老茶，
譬如老白茶。老白茶属于陈茶，耐泡。其中，寿眉叶和梗比白牡丹更粗大，内含物更丰富和耐煮。因此，同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道要更为浓厚，药香更显。
老白茶前二、三泡可以用冲泡法喝，第三、四泡以后都可以把茶叶倒入壶中煮着喝，茶汤甘甜，别有一番风味。
另一个是重发酵茶。
比如黑茶，黑茶原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，西北地区曾经就流行煮茶。
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煮茶小窍门
根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水/纯净水一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，期间注意保持壶不会冷却，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。
煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。炭炉煮茶，则水更柔，风味更佳。
对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。
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