将一口废弃的铁鼎置于门外的空地上，鼎上架着半干的黄香枝，噼噼啪啪，火苗在枝叶间欢快地燃烧，烟雾袅袅升腾，叶灰如蝴蝶般漫天飞舞，空气中弥漫着淡淡的香味。大人不断往铁鼎上添加树枝，小孩在不远处围观。我小的时候，在闽北乡间，端午节前，这样的场景时常出现。我们把这个过程称为烧黄香。
黄香烧成灰烬，待其冷却后，取一干净的竹簸箕置于容器上，簸箕上蒙一层纱布，将黄香灰倒入簸箕里，从井里打来半桶水，用葫芦瓢将清凉的井水慢慢浇在灰上，沥出的水呈琥珀色，清亮清亮的，我们把它叫作黄香碱。
故乡的端午时节，家家都要包粽子，而浸泡糯米的碱水，就是用黄香灰滤出的。黄香碱是一种植物碱，绿色又纯正，老家人都喜欢吃含有此碱的粽子。故乡的黄香碱粽有一股特别的清香，这是闽南的粽子所不曾有的，不知别处如何。
据百度百科介绍：黄香，学名黄荊，是马鞭草科，牡荆属灌木或小乔木；小枝四棱形，掌状复叶，小叶片长圆状披针形至披针形，顶端渐尖，基部楔形，聚伞花序排成圆锥花序式，顶生，花序梗密生灰白色绒毛；花萼片钟状，花冠淡紫色，外有微柔毛，子房近无毛。核果近球形，4-6月开花，7-10月结果。
黄荆主要分布于中国长江以南各省，北达秦岭淮河。生于山坡路旁或灌木丛中。耐干旱瘠薄土壤，萌芽能力强，适应性强，多用来荒山绿化。各地常见于荒山、荒坡，田边地头，适应性很强。非洲东部经马达加斯加、亚洲东南部及南美洲的玻利维亚也有分布。
黄荆的茎皮可造纸及制人造棉；茎叶治久痢；根可以驱烧虫；花和枝叶可提取芳香油。据《中国植物图像库》记载，黄荆子具有祛风解表、止咳平喘、理气消食止痛等功效，主治伤风感冒、咳嗽、哮喘、胃痛吞酸，消化不良，食积泻痢，胆囊炎，胆结石，疝气等病症，是一味常见的中草药。
用黄荆烧灰制碱包粽子的记载，网络上查不到。
居家不远处的山上有几丛黄荆，那日晨练见到，想到端午节要包粽子，便很想折几枝带回家烧灰制碱。但想到这座山已被开发为公园，山上的植物属于公共资源，折枝也得偷偷摸摸，很有盗窃的嫌疑，万一被抓到可就不好了。心念电闪，只得作罢。最后是折了一小枝开着紫花的黄荆，一路闻香回家。
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