在讲oneplate之前呢，想和大家聊聊看brunch&blunch～
不知道大家有没有尝试过或者听说过“brunch”呢？
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相传在1895年，一个英国作家在一篇随笔中第一次提出了这种混合早餐（Brunch）的概念，说是一个叫做Guy Beringer的人，在一堆宿醉的醉鬼的启发下，发明了这种餐食。
他认为，与其用直接用扎实的肉派来唤醒这些醉鬼，不如给他们一些在样式上稍微丰富的食物，让他们从茶点那种轻量级的食物慢慢过渡到肉食，给他们虚弱的胃一个适应的过程。
那家伙还认为，这种多品类慢慢吃的餐点，最棒的一点是，有时间让朋友们互相分享头天晚上那些疯狂的经历。
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之后在1896年，一本叫做“Punch”的英国杂志，警告读者，吃这种混搭风早餐，要吃的有品味，怎么有品味呢？
你要根据不同时间段，来选择不同的名字。如果更接近正常的早餐时间段，就叫做"Brunch"；如果离正常午餐时间段更近，则叫做"Blunch"。
字面上的翻译就是“早午餐”，一顿饭解决“早午餐”
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那么满分的brunch必须要有面包类主食、肉类蛋类等蛋白质至少两种、两三种蔬菜做的杂菜色拉，配清淡一点的酱汁，还要有小块水果。以及一种以上的饮料。早午餐的魅力是不像真正的午餐这样正经，食物都比较简单，气氛非常适合交谈。比brunch更具魅力的其实是餐桌上流淌过的八卦。在brunch时，谈论什么话题都不违和，是一个大家非常好的交流时间和机会～
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国内有很多线下见面会，以及第一次的约会会用“早午餐”的形式来交流，我觉得还蛮不错的～除了下午茶，平常约人，我也经常用“brunch”的形式。就像中国人一样，吃饭的场合和时间是非常注重交流的
那么讲完了“brunch”，我们接着来讲“oneplate”。
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大家可以仔细观察这些图片，有没有发现共通点呢？
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oneplate，顾名思义就是将所有你要吃的食物都放在一个盘子里。那么，大家可以看见oneplate其实是一种摆盘的方式，brunch里面也有这种形式。
群里也有很多小伙伴喜欢晒早餐，以及我们嘉宾大课主题就是教大家拍早餐美照，其实都可以来借鉴“brunch”的形式，以及“oneplate”的摆盘。
那么，这种摆盘方式有没有什么技巧呢？
Step1：统一色系
大家可以给自己的早餐找一个主题，不论是色调还是内容，让人一眼就能明确感知到的。
色系不只是在食材，还有注重餐具就像我们每个人衣橱中的那件白T恤，最简单却又最好搭。无论是浅色天然木色的实木餐桌，还是钢琴漆质感的暗色餐桌，或者工业风浓郁的石灰粉，运用最纯粹的白色餐盘，便能协调所有的色彩。
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Step2：色彩搭配
如果餐盘是画布，那食物就是你手中的五彩颜料。调料的泼洒线条，花朵的装点，薄荷香料的点缀，都是让你的菜肴变美的必要条件。
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Step3：餐桌仪式感
为什么别人家的餐桌就看上去高大上，我们的餐桌就只是饭桌，高低错落的酒杯，精致的摆盘和造型，才能打造出觥筹交错的璀璨琉璃和“晶”玉满堂。
对于吃，我们不仅要重视食材和味道，还要体味其中的仪式感，餐具也是重头戏～
OK，那么今天的分享就到这里了，最后给大家推荐几篇“brunch”店的分享，来自@小麦-上海-杂志编辑《乐活》。
千等万等的brunch广州搜店来了！
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