有时会突然没缘由的回忆起一些过往的食物，试着去调制出来，却总是找不到曾经的味道。
小时候，农村地区物资还较为匮乏。餐桌上远没有如今的热闹丰富。那时候只需一张方桌，两道家常菜，一家人围坐炕头或者小院中央，便能快乐的吃起来。童年时，最爱不过西红柿炒鸡蛋和蒜苔炒肉这两个拌饭绝配，以至于它们总会在某段时间的睡前臆想中反复出现，借此填补小小的未安睡的心灵。我时常脑补一些剧情，比如：化身主角仗剑天涯，路过一家小店，势必要唤过小二，点上这两个菜的。当然，佳肴是要越多越好的。
后来，上了走读学校，依旧可以天天吃到妈妈做的饭菜，花样也开始多了起来。我开始偏爱一味炖鸡架的菜肴。从集市上买来削去部分鸡肉的鸡腿鸡骨，剁成小块，伴以青椒或者其他辅料蔬菜，很快这些食材便能在妈妈的手中变作一道香喷喷的美味。现在我仍旧会怀念，便问妈道：“什么时候做一次炖鸡架呢？”妈总是调侃道：“都什么年代了，集上早没有卖鸡架的了。”是啊，莫不是经济条件好了，人们都已不再爱那骨多肉少的鸡架了。
学校实行了一段时间的住宿管理，三餐便在学校。早上的咸菜又脆又香，口味独特，就着小米粥和馒头吃，简单，暖和。食堂里的大厨是个爱说笑的人，每次在排队打饭时都能听到他用大嗓门和人聊天。他只炒两个菜，炒土豆丝和白菜。这算是平常到最底层的菜了吧，不过，味道却很好。后来住宿制度不攻自破，临时食堂又显出破敗的模样。但是那道小炒土豆丝的味道，却留在了我的记忆里。
高中生活节奏很快，每天的生活都重复着紧张。那是一段艰辛的历程，并时常伴有沉重感。也许是那时的心情总是被学习主导，所以直至毕业后，才思念起曾经的味道。高中的餐厅里大有厨艺高超之人。但那时，我却要连排队打饭的功夫都要抓紧背上几个单词或者定理或者一个未解的数学题。饭菜虽可口但是需要时间来细品回味，可现实没有给我们这诸多的时间来品味。
女生宿舍里不知从何时开始盛行泡面之风，晚上九点半下自习后，便三五相约着打开开水，制作简单的泡面来消遣。我尤记得一个女生本来胃口并不算很好，却总是难以抵挡泡面诱惑，往往是美滋滋的吃完，第二天就要喊着胃疼。我暗叹道：这大概算是对泡面的真爱了。
大学里的餐厅，无论从哪个层面来讲，档次水准都显著提高。酸甜苦辣咸的口味，一应俱全。光是面条，就有十几个窗口做的不重样。饭菜样式多了，于是吃前便要研究一番。既要考虑等餐的时间，又要考虑天气的因素。比如阴天下雨时，是不宜吃一些凉品的。而要选择热汤类或者麻辣烫。而我们学校麻辣烫的门面是各家最大的，可即使如此，在饭点时依然被围得水泄不通，可见人们对于这一食物的热衷程度了。
我有一个很搞笑的舍友，她总是在某阶段偏爱一种饭食，她本人又善于与人搭讪聊天，于是店老板总是能很快记住她。倘若与她同去，我们还能因她的缘故而多得到一些佐料或者热汤的待遇。可是，隔一段时间，那家店便会在某种暗力下神秘转让消失。这样的事情接连发生过两三次，我们便笑称她是美食终结者，得到她青睐的必不能苟活。而她性情豪爽，总是能很快接住话题。这不，她又在自嘲着说：“后宫动荡，朕从今日起，要雨露均沾，方可保得太平。哈哈哈……”
每个阶段，都有一种令人难忘的食物。也许，是因为它真的味美让人深深留恋。又或者是，它恰好在一段难忘的时光里出现，陪伴我们走过青葱岁月。
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