博若莱,走自己的路,让别人说去吧

博若莱属不属于勃艮第，这是一直困扰我们的地方，其实法国人自己也弄不清楚。从地理位置上来看，博若莱处于罗讷河谷和勃艮第之间，而从葡萄种植和管理方面来看，曾经被纳入勃艮第地区，但又被人家无情地抛弃。毕竟从土壤类型、酿造工艺、葡萄品种到葡萄酒的品质，博若莱和勃艮第之间差异明显。以花岗岩土壤为主的博若莱，是佳美葡萄的天下，采用二氧化碳浸渍法，酿出不适宜陈年充满新鲜果味的轻盈葡萄酒，完全没有勃艮第的气质。但博若莱好像也并不在乎，继续走自己特立独行的路，硬是把博若莱新酒打造成了世界葡萄酒界的明星，名气不输勃艮第。

从葡萄采摘到装瓶，博若莱新酒只用了短短6到8周，但无论风味、品质，还是全球对它的狂热爱慕程度，博若莱新酒都已成为被人瞩目的葡萄酒界奇迹。自上世纪七十年代起，每年11月份的第三个星期四被定作博若莱新酒节，吸引了越来越多人来庆祝，全世界已有多达一百个国家的人，能在这天同时喝到博若莱新酒，全球约1.6亿瓶的博若莱新酒在这个时间被畅饮。如同新年跨年一般，当那一天凌晨钟声敲响的时候，各式各样的狂欢活动开始，这时候新酒的品质已不是重点，博若莱新酒节就是一个酒迷们的节日。博若莱新酒是葡萄酒世界中唯一一款当年酿造当年饮用的葡萄酒，这种打破传统常规的创新颠覆也是它能够成为独立现象的原因。

大多数博若莱葡萄酒颜色较浅，但很鲜艳。单宁不高，圆润易入口，它在红葡萄酒中是万能的配餐小能手。同时，年轻即喝的它，更是免去了醒酒的繁琐，在很多休闲安逸的场合都适宜摆上一瓶来自博若莱的佳美葡萄酒。

当然，博若莱也不都是速成型葡萄酒。葡萄园级别的博若莱葡萄酒多采用传统方式酿造，经过橡木桶的熟化，具备陈年的潜力，风味复杂浓郁。但博若莱新酒在市场上的成功，让许多人把博若莱新酒等同于博若莱葡萄酒，长此以往不利于提升博若莱产区的形象，这也是博若莱新酒这把双刃剑带来的影响。在博若莱地区的北面有10个产酒名村，被誉为博若莱特级园级别。这里出产的佳美更耐久存，像极了勃艮第葡萄酒，但价格只有他们的几分之一。有机会的话，建议大家前往博若莱地区，由南往北，从新酒到博若莱陈酿，亲身体验神奇博若莱带给我们的惊喜。