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麻辣水浒之五

麻辣水浒之五

作者: 沈默君 | 来源:发表于2016-09-12 21:47 被阅读0次

    沈默说:“每次都需要总结一个章回体的标题,太累,相反影响我对于故事本身的发挥。”

    我说:“可以啊,不需要刻意为之。章回体也是小说,不就是个标题嘛,免了。”

    于是,从今日后,章回体的标题就免了,改为现代体。顺带的,减少文言文,增加白话文。

    话说梁山英雄菜园子张青,自从做了梁山泊餐饮管理公司的老大以后,和其婆娘母夜叉孙二娘,把餐饮公司办得红红火火。

    这张青,虽然没读过私塾,可以说是个文盲。但是有句古话怎么说得来着?社会大学才是最好的大学。这话恰好在张总经理身上得到了印证。张总经理在社会大学里可谓如鱼得水。最新一些时髦的概念,比如“互联网+”“凹凸凹”“匹凸匹”,张总确实搞得清清楚楚,而且实践之,效果还不错。自从搭上“凹凸凹”的便车以后,营业额持续增长。所以这张总每天都在参加各种研讨会,虽然偶尔也做个演讲,吹吹牛皮什么的,但是大部分情况,张总都是扮演一个学生的角色,学习别人家先进的商业模式。

    转眼间,再过一个月,中秋节就要到了。

    这一大早的,张总就召集公司的管理层召开一个会,什么议题呢?就是中秋节经营之道。

    张总说道:“对于大宋的子民来说,中秋可是个非常非常重要的日子。在这个日子里,一家人都要团聚啊。团聚这个事,说起来就俩字,做起来,可是大文章。”

    夫唱得妇随啊,于是孙二娘说道:“君不见大宋子民生活日益富庶,一家团聚不在家里做饭了,喜欢上酒楼,为啥,做饭累啊,而且还没有酒楼做得好。”

    孙二娘话音刚落,餐饮部总监病关索杨雄说道:“过年的时候,年夜饭,人家都搞年夜饭预订,结果生意爆棚。”

    那采购部的总监拼命三郎石秀附和道:“有道理啊!甚至,我们可以玩竟价。为啥?座位有限啊!价高者得!”

    其他人等,都点头称是。这主意是好啊!既让所有的座位都买出去,保证上座率,而且还能卖高价,提高客单率,可谓一举两得。

    孙副总说道:“这主意确实甚好。只是,还是受限于我们的座位的总数,不能实现营业额的大幅提高。各位看看,中秋节,还有何商机可挖?”

    众人都面面相觑,觉得刚才杨总监的提议已经够好的了,而且,已经有很多成功的案例可循啊,为啥还说不够好呢?

    这时候,张总发话:“各位看看,我们除了餐厅,还能不能从其他的产品做做文章,比方说,月饼?”

    那杨雄杨总监性子急,立马说道:“月饼销量是可观啊,可是,俺们是做餐饮的,做月饼恐怕没有人买啊。月饼市场早已经是红海,各路商家早已经杀得个天昏地暗,日月无光,而且,早已经有巨头霸占了品牌头几名,我们如何挤得进去?”

    那石秀石总监也耐不住性子,说道:“现在离中秋节不到一个月,就算我马上去下订单,人家食品厂也来不及做啊?况且,那些供应商俺也不熟,俺从来也没有接触过月饼的供应商,俺还得找靠谱的供应商,还不知道那家靠谱呢。别订单下了,最后撩了挑子。”

    众人都说有理有理。

    这时候,一直没有发话的张总站了起来,走道白板前面,画了一个圈。然后一言不发。

    众人一脸迷茫的看着张总,不知道他啥意思。

    接下来,张总在大圆的弧线上加了三个小圆。众人还是不明所以。

    张总看了看他们,笑吟吟的说:“再看!”说罢,变戏法似的,三个小圈里分别加上三个词语:发行,销售,回收

    张总说道:“这是我刚从总裁学院学到的新的商业模式,觉得可以在月饼上作一个尝试。”

    孙副总听了,说道:“你回来天天一个人在那里琢磨,原来琢磨的是这事儿!怎么不早说?”

    这孙二娘,天天跟着张总,也学到了不少东西。

    她似乎有所顿悟:“你看看,是不是这个意思?我们发行一种月饼券,然后销售出去,然后又将月饼票买回来,这样的话,其实,没有月饼,这个自动形成一个闭环,一点关系也没有啊!”

    众人点头称是,都说:“不愧是夫妻同心,心有灵犀啊!”

    接着,那杨雄杨总监说道:“只是,有一个问题啊,卖给谁呢?谁会买月饼票呢?又由谁去回收呢?自己人直接回收,恐怕不大好,有弄虚作假,欺骗消费者的嫌疑,到时候被一人一告,吃了官司,恐怕吃不消。”

    张总说道:“让我们先梳理一下,且先不说可行不可行。这里如今又三个问题,第一个问题,杨总监说得好,卖给谁呢?第二个问题,杨总监也说了,如何回收。实际上,还有第三个问题,请问有谁知道?”

    那石秀石总监朗声说道:“万一很多人凭券来拿月饼,咱们怎么办?咱么哪里有这么多的月饼?”

    张总点点头,说道:“石总监说得对,第三个问题就是,我们需要对这个风险准备应急预案。接下来,我们一一探讨如何解决这三个问题。”

    于是张总介绍了他的想法,写在了白板上。

    第一个问题,卖给谁。直接到超市去买,门店里卖,甚至到网上去卖,估计很少有人买。但是,有一个途径是可行的,那就是卖给集团客户。什么是集团客户?那就是大公司,大单位,或者衙门啊!这些大客户一到中秋都要发福利,以前到了中秋,都直接发月饼。君不见到了中秋前几天,街上到处都是提着月饼的啊!只是,这里其实有两个痛点。第一个痛点是,提着月饼回家,面子是好看,可是累呀。要是月饼直接从家附近拿,那就方便了。第二个痛点是,家里有几个人上班,就有几个人得月饼,然后还有人送月饼,结果家里一堆的月饼,吃也吃不掉,扔了也可惜,愁啊。试想,如果给的是月饼票,容易携带,而且不想吃的,还可以兑换成钱,多好。

    第二个问题,怎么回收。这个也好办,交给外包公司。这些外包公司专门搞回收的,俗称黄牛党。低价买进,高价卖出赚差价啊。比如,统一交给一家外包公司,让他们到大单位门口蹲点,直接回收。比如,月饼券发行价一两银子,黄牛党统一回收七五折价,然后公司从黄牛那里八折买进。如此下来,相当于每张券赚二折,二折乘以一两,就是每张券赚的钱。如此这般,每五张券就可以赚一两银子。这利润是相当的可观啊!

    第三个问题,万一遇到很多人不愿意卖给黄牛,而是直接来拿月饼怎么办?这个也不难办。比方说,俺们规定在中秋前三天提月饼,而且限定每天只有八个小时,只能在限定的八个点提月饼。这样的话,最多能提多少月饼,就是需要准备多少月饼是可以估算的。那到时候,有人说,你这时间太短了,我排队也排不上啊!那也没问题。月饼没有提到的,凭券可以到指定酒店消费啊!当然了,需要折算为八折。

    众人听了,立即拍掌叫好!

    张总笑眯眯的说:“谁说总裁学院学的东西不管用来着?说其实就是去建立圈子,玩交际,不务正业,还花那么多的银子?”

    那孙副总立即拉着张总的胳膊说:“张总,是我错了。张总,我也要去上总裁学院!”

    张总说道:“是吗?没问题,不过,要自费哦!从你私房钱里出。”

    孙副总笑到:“这个,太不公平了!”

    其他人等哈哈大笑,好不欢喜。杨总监偷偷的和石总监说道:“估计,孙总回家要好好收拾张总一番了。”

    于是,一张叫做“梁山月饼”的券发行了,发行价二两银子。销售人员迅速出动,跑遍了各大单位,很快就销售一空。

    黄牛党也出动了,四处布点,短短三天,就将月饼券回收了九成。

    于此同时,石秀石总监,去找了一家不知名的月饼生产商,然后贴上“梁山月饼”的商标,摆到了各个月饼自提点,严以待阵。

    果然,前来提月饼的人不多,很多人即使来了,看到长长的队伍,也摇头兴叹,一看到告示:“凡在梁山餐饮消费,每张月饼券可按票面价值八折抵用。”,转身就走了。

    高兴者,梁山餐饮公司张青是也。他看了看此番战果,完全是四两拨千斤啊!

    惊叹者,则是千年以后的沈默君,他默默在Mac上敲下一个标题:

    一张月饼券的奇幻之旅

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