我曾经跟身边的人无数次形容那种美食，却无一人知道我说的是什么。
很简单的，就是软软的，面粉做成的，有一些油却不太油的……
那不就是个面饼？
不光光是饼，需要很特殊的手法才能做成的……
我又问姑姑，就是你们生病了都想要吃奶奶做的那种，在大铁锅里摊的，手法很快的那种……
那不就是面怡？
可是怎么做面怡啊，放什么油，什么手法……
弄了半天好像会了，手告诉我不太会。
他们觉得很疑惑，我也有些沮丧。毕竟总是想复刻这种东西，在奶奶去世后就再也没有吃过的美食，热气腾腾的，又软又极其熨帖着胃的好吃的。
今天早上，家中食材已经扫尽，我只煮了些白粥。突然想起这面怡，在下厨房中查了一下，其实就是面衣，就是最简单的鸡蛋饼，面粉加水，加鸡蛋或者蔬菜，锅里加油或不加油，摊成饼，微焦黄就可以吃了。
其实这种鸡蛋饼我不知做过几次了，可还不是记忆中面怡的味道。
一点也不像啊，一点也没有那种软糯，一点也没有那种煊松，甚至我还知道奶奶做的面衣中根本就没有鸡蛋，她仅仅加了些水，可是我就是做不出那样的味道来。
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