紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理,起源于朝鲜王国时期。韩国美食界的官方称呼为“朝鲜式紫菜包饭”。
我家先生是朝鲜族,所以对于热爱美食的我来说,紫菜包饭这不是一道难解的题。紫菜包饭算是韩国料理中最简单的一道美食了,没有什么难度,主要在于你的饭是不是卷的紧实。在技术这关我是绝对过关的,口感自然也得到专业的先生称赞,还一度让我去外卖。声明一点,我家先生严重的大男子主义,是不会在不好的情况下,哄我说做的好吃的,只会要求更严格。
小宝宝是不说假话的,所以一道美食是不是符合孩子的口味也很重要,当然这关我自然是能过的,不然如何称得上美食达人呢!每次外出游玩,老公和儿子都会要求紫菜包饭,这是必备食物。
一次儿子春游,家里没有食材加上不想做,在韩餐馆打包了一份。回来儿子说妈妈以后还是你给我做吧!我还是喜欢你做的紫菜包饭。这种认可和满足,是套路我也钻啊!
微信图片_20181118064810.jpg好啦!准备今天的食材吧。
1.烤紫菜,寿司卷帘,蟹棒(也可以选择香肠或金枪鱼)、牛蒡、腌萝卜(韩国超市都有卖)盐少许,芝麻,香油,黄瓜、胡萝卜、鸡蛋
微信图片_20181118064448.jpg2.将鸡蛋蛋清、蛋黄分离分别摊饼切条,黄瓜和胡萝卜切条用盐揉搓腌制。蟹棒平底锅煎熟。
微信图片_20181118064453.jpg微信图片_20181118064445.jpg
3.米饭蒸的时候要比平时水略少,蒸熟的米饭晾一会儿,过热会把紫菜烫软影响口感。米饭里加少许盐、香油、芝麻搅拌均匀。
微信图片_20181118064440.jpg4.寿司帘上方铺一层保鲜膜,将紫菜放上。将米饭平铺在紫菜上,边缘处留有空余。(这张图片米饭铺的过满,不可取)
微信图片_20181118064435.jpg5.将食材放在米饭上码好。
微信图片_20181118064431.jpg6.从一边将卷帘卷起,紧压饭卷,一边卷一边用力压实。
微信图片_20181118064427.jpg7.卷好的翻卷,将卷帘打开就可以了,是不是很简单呢?
微信图片_20181118064423.jpg8.切饭卷的时候可以在刀上沾水或抹香油,这样米饭不会粘在刀上。刀尽量选择锋利一点的,不然容易切碎。
微信图片_20181118064806.jpg周末带着孩子,带着帐篷,去公园的午餐就出来啦!
我是脉璠,认识我的人喜欢叫我影子。
俩个娃儿的80后宝妈
125斤到98斤的蜕变让我成为身边的健身达人,美食达人
健身让我的身体走在路上,读书使我的灵魂走在路上
人生不一定会赢,而我就是不想输
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