贵州的饮食偏酸和辣。据说因为贵州不产盐，食物中增加酸味和辣味可代替盐。
贵州的酸汤是以当地一种野生西红柿作主要原料发酵后而成。用酸汤做锅底可以烹调许多美食。
美食和美景都不可错过。这次去贵州，酸汤鱼、酸汤牛（羊）肉、酸汤猪脚、酸汤豆花都要吃起来。我很喜欢喝酸汤，特别喜欢用酸汤泡米饭吃。
酸汤猪脚超赞。酸汤酸中微辣，猪脚软糯弹牙，鲜而不腻，在蘸着调好的蘸水吃，真是人间美味。
酸汤豆花
在荔波县吃的小炒牛肉也很好吃，也许是现切鲜牛肉的缘故，牛肉鲜嫩不塞牙，味道比在其它地方的吃到的好多了。
当然并不是所有的莱都喜欢吃，比如豆米酸菜汤。这也是贵州的一道特色菜。我点这道菜的时候，老板直劝我，怕我们吃不惯，老板越劝我越想点，我越想尝尝是什么味道。菜端上桌，我迫不及待的品尝，味道有些象北京的酸豆汁，又没有酸豆汁那么丝滑，味道我能接受但不是特别喜欢吃，某人是连尝都没尝。
豆米酸菜汤
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本文标题：贵州行5
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