今天尝试做了一下巧克力戚风蛋糕，烤出来没有原味的好吃，味道也不是我想要的那种。是哪里出问题了呢？是可可粉放太多了吗？好像也不是很多。
烤完发现表皮有一点硬，是不是因为预热烤箱的时候温度太高的缘故呢？下次调整一下看看，如果不硬就是这个原因。但是有一个方面没有考虑到，也可能是这个原因。开始烤的时候，温度调到差不多一百三十度，家里的烤箱温度偏高，与实际温度差了有二十度。所以下次要做两次才能找到真正的原因。
尝试用了一次纸杯，蛋糕不像面包会二次发酵，所以应该放满。烤的时候会膨胀一些，但是冷了之后会回缩到烤之前的量。这个我给忘记了。
有一半加了扁桃仁，这样吃起来更香。而没有加的，感觉不太对。得查查是什么原因，一定要做出我喜欢的味道！！！
戚风蛋糕和面包相比时间少一些，因为要没有进行后期的裱花。做面包要二次发酵，需要的时间比较长，得研究一下如何缩短时间才行。全部步骤集中在一天做，等到吃到，真的要好久，虽然每次等待都是值得的。
下次要解锁红豆面包！！！
烘焙真的会上瘾啊！！！
巧克力戚风蛋糕系列
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本文标题：第一次做巧克力戚风蛋糕
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