心里有光
三食三餐
在英国,要喂饱一个人
最好的方式就是
一天三餐都吃英式早餐！
愿你心里有光，三食三餐
2020.10
uk breakfast
在大腐国，除了优雅高贵的下午茶，英式早餐 Full English Breakfast 也同样被当时的贵族们认为是祖先安格鲁-萨克逊人高贵的生活习惯和文化传统之一。
当时，早餐的食材全部取自贵族自己领辖的土地，为了炫耀自己广袤的领土和富庶的财力，早餐中新鲜的原料、丰富的食材便成了贵族们最乐意向宾客们展示的东西。渐渐地，英式早餐便成了英国贵族一项重要的社交方式。
到了20世纪50年代，几乎一大半的英国人都会借由一顿传统的英式早餐来开启他们新的一天。从家庭厨房，到餐厅酒店，再到酒吧B&B，英式早餐随处可见。这道经典的英国菜，和英式下午茶一样，用了两百多年便成了英伦三岛全民共享的文化标志之一。
那么，现在英式早餐究竟吃什么呢？
一顿丰盛的英式早餐这几样是必不可少的：
培根（Bacon）
香肠（Sausage）
面包（Bread）
鸡蛋（Egg）
焗豆（Baked Beans）
炸薯饼（Hash Brown）
布丁（Pudding）
煎番茄（Fired tomato）
煎蘑菇（Fired mushroom）
在英式早餐里，培根和香肠是必不可少的。英国的培根比美国的长，一般上面都有一条肥肉，其它的部分都是瘦肉。英式早餐里的香肠都比较粗，肉很多，人们一般会把英式早餐的肠煎一煎。
作为英式早餐中的主食，面包的选择是多种多样的，常见的早餐面包有以下几种:
牛角包（Croissant）
百吉饼（Bagel）
英式小松糕（Muffin）
华夫饼（Waffle）
吐司（Toast）
Toast
小餐包（Breadroll）
一般酒店吃早餐的地方都会配有烤面包机（Toaster），大家可以按照自己的习惯烤一下面包再搭配适量的黄油与果酱食用。
常见的蛋类有以下几种：
水煮蛋（Boiled Egg）
水煮蛋按照蛋黄生熟程度分为了：蛋黃微熟（Soft Boiled）、蛋黄半熟（Mediumboiled）和蛋黄全熟（Hard Boiled）。
煎蛋/荷包蛋（Fired Egg）
炒蛋（Scrambled Egg）
水波蛋（Poached Egg）
煎蛋卷（Omelette）
煎蛋卷中也可以根据自己的喜好加入火腿（Ham）、培根（Bacon）、芝士（Cheese）、蘑菇（Mushroom）、洋葱（Onion）以及番茄（Tomato）等蔬菜。
焗豆从字面上理解是烤的豆子，其实是用慢火炖煮而成的，焗豆的做法非常简单，但制作时间比较长。
一般的做法是加入黄豆、洋葱以及番茄酱慢炖三至四个小时，所以这是一道比较耗时的菜。英国人是非常爱吃豆子的，因为豆子非常饱腹，在吐司上放上豆子也是英式早餐的一种吃法。
炸薯饼中hash这个词的本义是剁碎的东西，顾名思义hash brown就是把土豆剁碎后煎至棕色，有时也会在里面加一些洋葱或是肉类一起煎。
在英式早餐里，有时还有一种叫黑布丁的食物，说是黑布丁，实际上就是猪血肠。把黑布丁切厚片煎一下，味道很特别，当然了，这并不是所有人都能吃习惯的。
黑布丁在英国是越往北越受欢迎的，比如说在伦敦周围，英式早餐里根本不包括黑布丁；而在苏格兰高地，就连培根和香肠都是黑布丁的陪衬。
煎番茄和煎蘑菇作为英式早餐中经典的配菜，当然也是必不可少的。番茄的做法是番茄对半切后，在底部划一个十字后下锅煎，蘑菇则是整朵直接下锅煎。
这样食物类就为大家介绍完了，一般来说英国人吃早餐时都会配合番茄酱（Ketch up）或英国人最爱的棕酱（Brown sauce），盐（Table salt）和胡椒（Pepper）也是餐桌上必不可少的，我个人感觉大多数英国人还是比较重口的，一般都会在食物上撒上一层盐和胡椒再食用。
“早餐吃得像国王”这一健康的理念英国是真的落实到位了。如果问一个在英国的外国人，英国到底有啥美食估计十有八九会有人回答你：
emmm...硬要说的话，英式早餐还不错。
对啦，先别撤,,,,,,,偷偷给你们现学现卖一道我最近见到的“懒人版英式早餐”。只要家里有手抓饼、培根、鸡蛋就能做。准备好就开始吧！
1、将可生食的鸡蛋，待水沸腾后下锅煮5分钟，关火焖半分钟，放入冰水中静置5分钟后更好剥壳。1片黄切达芝士对半开备用。
2、将煮好的白煮蛋依次用芝士和2片培根卷起来。
3、手抓饼室温放置软化后，两边切开，把鸡蛋卷起来，两边按收口。
4、火力调整中火，待锅中油温升至150度，放入油炸（3分钟左右）至表面金黄捞出备用。
5、将手抓饼苏格兰蛋对半切开，撒上黑胡椒，完成。
这样一个简单的
“懒人英式早餐”就好啦
回家试试哦~
顺便问问大家
你最爱哪家店的英早呢？
有啥推荐和踩雷的吗？
赶紧calllllll~~~~我！
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