花草饼

花草饼

蔓越莓饼干做起来不难，却也是广受欢迎的一款烘培。这次遇见了花草饼，食材多了些，也繁琐了些，不过敌不过它高颜值高内涵呀。

1、将50克盐渍樱花提前4小时用水泡开（期间要多次换水，否则会太咸），泡好后将樱花仔细的捞出来，保持好形态，再覆盖一层厨房纸吸干水分，备用。

2、20克三色堇、20克薄荷叶、20克迷迭香和20g三叶草泡水洗净后放在厨房纸上，上面再覆盖一层厨房纸吸干水分，用同样方法更换好厨房纸后，上面压重物，把香草一一压平整。

3、将135克黄油自然软化，或者隔热水化开，再倒入60克糖粉，打发至呈微微发白。2个蛋黄分2次加入打发好的黄油中，要确保蛋液与黄油完全融合后，再加入下一次，直至全部混合均匀。

4、筛入190克低筋面粉，搅拌均匀成团。然后搓成长条，放入垫有油纸的长方体模具中（没有模具也可以手动整理成形），放入冰箱冷冻1小时左右。

5、取出冷冻好的长方体，切成约0.7厘米厚的方块，再将花草细细压于表面。

6、烤箱预热（上火150℃，下火140℃），将饼干方块一一放置到烤盘上（烤盘上铺好锡纸并刷上薄薄的烘培油），烤10-15分钟左右（具体依照烤箱不同来决定时间长短），饼干边缘及底部略有焦黄即可，取出后晾晾就可以开动啦～

花草饼