儿子特别喜欢吃羊肉串，但我不想带他去外面吃，总感觉外面的肉串不干净，而且最重要的原因是我比较宅，不喜欢到外面"抛头露面"。我始终认为外面的花花世界均是过眼云烟，虚假的不够真实，都不如"躲进小楼成一统，管他冬夏与春秋"来的惬意。所以，整日介一本书一杯茶逍遥快活。
儿子嘴馋，想吃羊肉串，时不时地在耳边念叨着。平日里家里素食为主，荤菜只是点缀，越是这样，他的嘴越是馋，提到"羊肉串"的字眼就垂涎不止。昨天从网上买的宁夏滩羊去骨后腿肉送来了，听说我要烤羊肉串，他竟然开心的手舞足蹈，连日记的主题、梦中的呓语，都是羊肉串，实在是令人啼笑皆非。
说实话，羊肉串我是吃过不少。有随便支个桌子的路边烧烤摊，也有没桌子的，还有装修讲究的大酒店，烧烤店等等，口味也是不一而同，各有千秋。在疯狂撸串，大口喝酒的时候，从来也没想过自己有朝一日也要烤串。儿子也是撸串高手，别看小小年纪，评论起好坏来，一点不留情面。
为了不至于在儿子面前丢份，也为珍惜食材考虑，我通过微信的"发现"入口找到一款厨房小程序。只要你输入菜名，它就能给你倒腾出菜谱来，输入食材，它能列出几十种做法，实在趁手如意。早上我把羊肉洗尽切成滚刀小块，搁上洋葱、黄酒、老抽、食盐、橄榄油、孜然粉和辣椒面，搅拌均匀，置于冰箱冷藏。
临近中午时分，把腌制好的羊肉从冰箱里取出，用事先浸泡过的竹签穿肉串，每隔两三片肉，夹着一块洋葱，每支竹签大概穿十片羊肉，一斤羊肉刚好穿了二十二串，与比外面售卖的要多出两串来。儿子看着我穿肉串，便已经急不可耐，不停地过来询问"什么时候烤"。要么就自言自语地评论到:“从样子看，跟店里做的差不多，一定很好吃。”
与路边摊或烧烤店碳烤方式不同，我烤羊肉串用的是电烤箱，上下火各200摄氏度，中间烤网，肉串置于其上，下置烤盘，盘中放有锡纸，一是反射热量，二是等油。肉串在上下猛火的炙烤之下，不停地向外冒油，并发出滋滋的响声，几分钟后，肉色变得焦黄，扑鼻的香气也从排气孔里溢出。儿子脱口而出:好香，随后就是吞咽口水的声音。
为了充分利用资源，烤羊肉串之前，我在锡纸上烤了茄子。因为是附带着做的，也就没用多少心思，简简单单的配料。先把茄子抹油烤熟，取出用刀切开，铺上事先由葱、蒜、盐、油、酱油和孜然粉调好的酱料，再置于烤箱之中烤五分钟。
茄子先好，肉串后好。儿子对茄子赞赏有加，对羊肉串也是赞不绝口，饕餮之后，临了来一句总结:"我觉得相对而言，茄子烤的更好，尤其是酱料"。汗，明明羊肉串是主角，烤茄子只是个配角。这也正好应了那句话:"有心栽花花不活，无心插柳柳成荫"。但不管怎样，只要儿子喜欢，当爹的，愿意客串任何角色。
第一次烤羊肉串，还不算很差。
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