人们业余和休闲时刻，为了充裕精神和松懈一天压力，常常在酒吧开始过愉快须臾的时间。常常在酒吧拿起酒杯，美满夜生活在散发着欢乐笑容，品饮的香味。每一次干杯那一刹那仿佛充裕着畅快的心情。
那么常而易懂的“干杯”习俗来自哪里呢？
传闻干杯的习俗来自古罗马时代，那时候敌人常常在酒中投毒。对一个喜好在追剧的伊人老说，追剧的古装戏也经常使用的套路剧情。于是为了避免投毒，人们会把酒杯斟满，用力的干杯和彼此碰杯，确保酒进入对方的酒杯，之所以这样是因为可以增强彼此的真诚和信任。
我国古代李白当时写了一首诗“三百六十日，日日醉如泥”，但是人们现在所向往的生活与前人适得相反。
在西方有个谚语“喝酒可以让人变得像小鸟一样叽叽喳喳，也可以强壮勇敢如同狮子，但是如果你继续喝下去，将会一片空白带来严重的转折，最终变得像驴子一样愚蠢”
酒神照片
现在对于人体，喝葡萄酒标准是什么呢？
不同国家不同的标准版。
对于美国或者澳大利亚的葡萄酒背标，会出现一个数字，意味着这瓶酒有几个单位的酒精。一个单位的等于8-14克的纯酒精，以澳大利亚为例，一个单位等于10g的纯酒精。IMP 澳大利亚的卫生部建议饮酒量是，男人一天不超过四个单位，女人二个单位，每周有一到二天不接触任何酒精饮料，所以以下这瓶750毫升，14度酒精度，拥有8.3个单位的红酒，需要至少至少3个人分享。
单位计算的公式:体积（升）*酒精度*0.789=酒精单位。
例如:那一瓶52度的茅台酒，是几个单位，你会算了吗？ 答案:0.5（中国白酒一斤装，是0.5升）*52*0.789=20个单位，所以5-6位男士分享一瓶酒，才是一个合理的量。
对于醉酒，那为什么头晕，失忆或者困倦呢？
因为酒精分子是少数能够穿过“血液-大脑屏障”的物质。
人类走到食物链的顶端靠的并不是强壮的身体或者锋利的牙齿和爪子，是我们大脑。对大脑保护者称作为血脑屏障是我们进化出的自我保护机制。几乎所有的蛋白质和药物都无法通过血液进入大脑，乙醇（即酒精）因为分子相对较小，可以轻松的跨过这道屏障。
什么叫做NMDA的感受器
从酒精从进入口中，将一部分乙醇分子将会逐渐穿过消化道黏膜进入血液，并最终走入到我们大脑中，这种干扰一类。
所谓NMDA感受器主要作用
大脑中负责愉悦，记忆和思考的部分，所以酒后引起疯言疯语，断片，兴奋。
与酒精有相同本领的常见物质还有-笑气，笑气可以当作是轻微的麻醉剂，让人神志不清。
还有一个新名词“括约肌”
是食道与胃的连接阀门，正常工作的括约肌可以保证胃部的食物不会反流到食道，造成反酸或灼热的感觉。
那为什么饮酒后反胃和呕吐呢？
大量的酒精刺激会让括约肌逐渐的松弛，会引起胃部食物反倒食道。酒精通过食道到达胃部和肠道后已有的食物可以吸收酒精。也是平常在喝酒时人们所说的喝酒的时候吃点东西会让胃舒服一些，同时醉酒程度迟钝一些。
那为什么醉酒后会导致腹泻呢？
大剂量的酒精会让胃里面的消化酶终止分解，并且让肠道的肌肉功能弱化，导致食物通过的速度比平时更快。
所腹泻的排泄物为什么是绿色的呢？
胆汁作为一种消化酶快速的穿过了被酒精弱化的肠道所导致。
为什么我们喝酒之后感到口渴，并且喝温水可以加快醉醒呢？
(1)在血液中的酒精分子会来到身体的各个器官，但是最重要的吸收分解的地方是肝脏和肾脏，酒精会刺激肾，增加尿液的产生，与此同时血液中的电解质浓度上升。(2)身体处在缺水的环境时后感到口渴，身体通过这个信号传达出多喝水，多排尿，尽快从醉酒的环境中解脱出来。
肝脏中酒精脱氢酶的作用。
决定了一个人的酒量因为代谢维生素A，而酒精与维生素A的形状相似，所以酒精脱氢酶就顺便一起搞定。
酒精肝脏中的代谢过程如何？
首先乙醇分子会被酒精脱氢酶ADH氧化成乙醛，再由醛脱氢酶ALDH分解成对身体有用的醋酸盐。乙醛对身体有毒性，所以正常来说乙醛在人体中停留的时间极为短暂，会快速的被ALDH分解。
为什么饮酒后脸红呢？
40%的亚洲人ALDH的基因变异，并不是很活跃，也无法快速有效的分解乙醛，就会导致脸红的症状。亚洲人在基因上决定了，平均酒量低于欧洲人。
为什么饮酒后干硬化呢？
除了酒精脱氢酶以外，当肝脏持续不断的被大量的酒精攻击，称职的肝脏不得不产生一种细胞色素的酶（P4502E1）来代谢酒精，所产生的酶与干硬化有关。
睡前来一杯红酒，美容养颜并且对失眠症有奇效吗？
其实睡觉前喝酒会加大肝脏和肾脏的负担，让酒精的负面影响变大，而且如果长期依赖酒精解决睡眠的问题，会养成酗酒和酒精依赖症。
依赖酒精入睡会导致什么结果呢？
有时候喝的晕乎乎似乎是更容易入睡，可是醒来以后常常会伴随头晕和晕眩的感觉。因为大脑试图通过反向旋转视觉系统，调整你睡前经历的眩晕景象。还有醉酒后的眩晕感与晕车相似，这是因为酒精还会影响内耳的平衡系统，掌控着空间三维平衡。
尾语
酒精的最佳饮用时间应是晚饭时刻，二杯红酒可以放松白天紧张的情绪，帮助晚餐的消化，打开思绪与人畅谈。英文Symposium意为研讨会，词来自于希腊语，它的真实意义是大家一同饮用。著名伟大单位哲学家苏格拉底，柏拉图，在这样的场合下脱颖而出。柏拉图是一位公认的严肃的学者，他认为在Symposium这样的场合下，不应该出现吹笛子或者弹竖琴的女子。他最为著名也流传至今的著作《会饮篇》，正是记录了晚饭后喝酒时候精彩对话。
Joan
网友评论