蛋炒饭（2020-07-15）

今天被夸做蛋炒饭很好吃，所以简单记录一下过程。

首先、准备材料的要求。

        米饭要硬一点，最好很容易分成小块，炒之前先分成小块。

        黄瓜、胡萝卜、虾仁等都切丁。

其次、翻炒顺序的要求。

先加油，在锅里晃一圈，让尽可能多的面沾上油。然后放鸡蛋，用筷子打碎，打成大一点的块就行，后面翻炒后还会更碎的。然后加入虾仁，差不多熟了就加入黄瓜丁和胡萝卜丁。胡萝卜丁不爱熟，需要多炒一会儿。加些盐和耗油进行第一次调味，然后加入米饭，开始翻炒。不粘锅的方法就是那里粘了，就翻炒那里。米饭变了颜色，差不多熟了的时候，尝尝味道，根据情况适量加盐或者耗油。

最后、配点汤或饮料

因为我超的比较干，所以要配一点饮料或者汤。搭配着吃，味道还是不错哒。