2022-02-22

2022.2.22   周二    雨有时有阵雨    4-1度

今天外面风吹着感觉挺冷的，看天气预报说又要下雪了，注意保养及自我保护啊！今儿分享一篇关于食物冰箱储藏的文章。

冰箱是否总是塞满了各色食物？但要知道不是所有食物都能放到冰箱里，因为冰箱存放食物时要有适度空间，以利于冷空气流通，才能保持合适的温度，抑制细菌的繁殖，从而达到保鲜的目的。以下这些食物就算烂掉了，也别放冰箱！

西红柿

把西红柿放进冰箱的最大问题是，低温会破坏它的结构，影响质地和口感，使西红柿吃起来变得粉粉的。严重情况下，还会导致其腐烂。

洋葱

洋葱在冰箱里放久了，肉质也会变粉变软，甚至会发霉，它适合保存在7-10度的低温环境下。已经切开的洋葱，无论怎么放，水分都会流失，根本没必要放冰箱。

草本类

存放紫苏、西芹、香菜和其他草本植物应像放置鲜花一样，修剪茎干末端，放在装水的瓶子中。松松地用塑料袋盖住，这样至少能保鲜一周。

土豆

有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里，这种方法虽然能防止土豆变坏，但低温会使土豆的淀粉分解，影响口感。应把土豆放在背光的低温通风处，切忌放在塑料袋里保存，否则塑料袋会捂出热气，让土豆发芽。发芽的土豆有毒，不宜再吃。

蜂蜜

蜂蜜在温度过低的时候会析出结晶影响口感，并且取出后容易变质。由于蜂蜜糖多，水分活度很低，细菌等微生物不容易生长，所以保质期会很长。

香蕉芒果

适合在12℃左右保存，过低的温度会使它们冻伤，发黑、腐烂，在室温阴凉处存放即可。

鲜荔枝

在0摄氏度以下的环境中放一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

大蒜

冷藏并不会使大蒜保持新鲜，还会影响到其他食物的口味，所以应该放在阴暗、干燥、通风的地方存放。

黄瓜、青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存会变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发粘。黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，而冷藏室里的温度一般为4℃至6℃左右，因此不宜久存。

面包

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

火腿

若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。

巧克力

夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。

在平时的生活当中，我们必须要有良好的生活习惯，这有助于我们远离疾病侵扰，但一些疾病的到来仍是不可预知的。