对于“开壶”，你知多少？
紫砂壶的韵味不仅仅通过壶艺师们的高超技艺将其做成成品，展现于世。其后期的“养”也尤为关键。在此之前，“开壶”是不可或缺的一步。
宜兴紫砂壶
近年来，越来越多的人爱上了茶道，对于茶具的要求也逐渐提高。紫砂壶因其可保留原始茗香，易清洗，经久耐用等优良独特的品质深受人们喜爱。
很多人初次购买紫砂壶的时候，不知如何开壶。于是纷纷上网寻求方法。而网络上关于开壶方法的介绍可谓是五花八门，如若采用某些不得当的方式，将适得其反。
紫砂壶开壶正确方法
其实很多人都不知道，现在宜兴本土的紫砂壶，大部分是用电窑和煤气窑烧制而成的。相比于柴烧的紫砂壶，经过高温烧制后，紫砂壶成品其实已经非常干净了，我们只需要再简单处理下就可以了。
我们都知道新买的紫砂壶是不能直接拿来泡茶的，因此在此之前，我们需要对其进行“开壶”处理。在开壶前，需首先清理紫砂壶中的污渍，例如烧制过程中附着壶身的泥料碎屑、灰尘、石英粉等，用煮沸的水将茶壶内外冲洗一遍，特别是壶内壁和出水孔，然后用干净的、沾水的壶巾将其仔细擦拭，然后静置，让壶自然风干。
紫砂壶如何开壶
下面为各位壶友们介绍三种简单实用的开壶方法：
1.清水煮壶法
将简单处理过的茶壶放进没有油渍的锅中，然后在锅内加入没过茶壶一寸的清水，慢火煮两小时，过段时间后取出，晾凉风干。这样不仅可以去除壶本身的泥土味，而且还可以去除它的火气。
2.茶叶煮壶法
将壶放入干净的锅具中，加水淹没过壶身，同时将茶叶放入锅中同煮。水开后再煮十分钟左右，然后将壶取出静置放凉。用温水冲洗掉茶壶上的茶叶，然后让其自然阴干。
茶叶开壶方法
3.豆腐甘蔗煲壶法
将豆腐放进茶壶内(建议用老豆腐因为吸附性强)，填装时需轻轻压紧，避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。填装完毕后，将甘蔗和装好豆腐的茶壶放入盛有冷水的锅内，加热至沸腾，煮一小时左右，再等待约十分钟将壶捞出放凉即可。
紫砂壶开壶方法
（注：上述过程中，切记将壶盖与壶身分开，避免其因热水翻滚产生碰撞，使壶破损。）
开壶的最后一步在于给壶选择合适的茶，简称为“试泡”。此步骤的目的在于给壶“定味”。在壶内放入适量的茶叶，注入沸水，盖上盖子静置3-5个小时。然后将茶叶倒出，用温水冲净茶壶，放凉阴干即可。这样就完成了开壶的整个过程。
紫砂壶对品茗者而言，它是孕育茶叶的摇篮。养壶需从开壶始。新壶如何开壶，众说纷纭。但我认为，方法得以流传一定有其中的原因。以上就是我给壶友们总结的三种方法。希望对广大爱壶人士有所帮助。
（作者：问壶藏：良心说紫砂壶）
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