紫砂壶开壶到底怎么做才是正确的？说实话吧，我不觉得有什么绝对正确的开壶方法，现在紫砂壶玩家就好像是发展出了各自的流派一样，每个流派都有自己的开养方法，都是有一定道理的，很难说谁更有道理，又不是比谁的拳头更大。
我们为什么要给紫砂壶开壶呢？
就像我之前说过的，新衣服买回来还得过水洗一遍才能穿身上呢，更何况紫砂壶这种用来泡茶喝的器具，可是要入口的啊。我们从市场上买回来的紫砂壶无一例外都是从窑里烧出来之后几乎没再经过任何处理的，壶身，壶内都会充满了各种各样的杂质和从窑中带出来的火气，壶体的气孔也是封闭的，用老豆腐和甘蔗头开壶其实就是为了彻底去除这些杂质以及打开气孔。不过就算不用老豆腐和甘蔗头，也还是有其他方法的。
去除杂质其实很简单，关键就是如何打开紫砂壶的气孔。
我们可以利用热水的高温和吸附力来来开紫砂壶的气孔，先用清水吧紫砂壶清洗干净，然后用一个干净的锅，记住是干净的锅，最好是新锅，没有蒸煮过其他东西，保证没有残留的油污和食物纤维或者洗洁剂的残留。把锅里加水直到完全没过壶体，然后开大火，带水沸腾之后转小火，将紫砂壶煮够至少40分钟。待煮好后，拿出紫砂壶放置在一遍冷却即可。
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这个方法就是我们说的水煮法，看似简单其实有很多需要注意的，除了上边所说锅的选择以外，还需要注意几点。
用水
煮紫砂壶时用的水一定要用纯净水,也就是软水,如果用自来水的话，自来水中的碳酸钙会在煮完壶之后残留依附在壶上，形成一层碱性物质，也就是有些壶友问的，紫砂壶开完壶后为什么壶体上有一层白色的雾蒙蒙的东西。
冷却
紫砂壶用水煮完之后一定要静置等待自然冷却，不要用冷水冲淋加速冷却，以防紫砂壶骤冷骤热导致开裂。
浸润
紫砂壶煮完之后并没有结束，还要用茶叶先冲泡一次，多放点茶叶，倒入开水,盖上壶盖闷一会儿，不断用热水冲淋壶身，静置半天。
干燥
一定要保证紫砂壶的干燥，把壶里的茶水清理干净，依旧是用纯净水清洗紫砂壶，用吸水性好的布吧壶内外的水擦干净，放在阴凉干燥的地方。
要知道紫砂壶吸附味道的“本事”是很强的，如果因为我们的疏忽，而让紫砂壶吸收一些不利于紫砂壶养护的怪味异味，深入壁内，那可是件很麻烦的事情。
无论如何，都不要把茶汤留在壶内
紫砂壶的确可以让茶汤“隔夜不馊”，这是基于紫砂壶独一无二的“双气孔结构”，但我们不能因此就把茶汤留着紫砂壶中不倒。一则，隔夜茶没有留存的必要，二则，不馊不代表不变质，紫砂壶没有使茶汤不变质的功能。
合盖的紫砂壶是一个密封的环境，在炎热的季节，一个晚上就足够让留里面的茶汤味道变得“难以言喻”，而紫砂壶会以你想象不到的速度，将这些味道吸收住。
所以千万不要把茶汤留在壶内，及时清理，也别听信别人说，留茶汤能有助紫砂壶的养护，不存在的。
长久不用的紫砂壶，保持干燥是基础+必要
如果你在“回南天”或是梅雨季节，把一件湿漉漉的物体，放在一个相对密封的环境，不出几日，东西肯定变得“毛茸茸”。
同样道理，你不用紫砂壶，却让紫砂壶“湿湿”的，长久紫砂壶铁定发霉长毛，产生异味。把紫砂壶收纳起来之前，一定要保证它是干燥的。
在闲置之前，可以在壶里放上一块纸巾，盖好盖子，第二天打开壶盖，就可以从纸巾的状态判断紫砂壶是否潮湿，并在壶中放一把干燥的茶叶，不定期查看，更换已经潮湿的茶叶。
不要让紫砂壶留有茶垢
长时间没有清洗茶垢的茶具在湿润环境中，很可能会滋生霉菌，于壶不利，所以如果你的紫砂壶已经有了茶垢，一定要清洗干净。
而清洗茶垢，对于紫砂壶来说，也是需要付出一定磨损的。最好的办法，就是冲完即洗，及时的把茶壶里面的茶叶倒掉，用热水里外冲洗干净，实时保证紫砂壶的清净。
除此之外，洗手间，有异味的柜子，这些都不适合紫砂壶“长久居住”。
存放紫砂壶的地方，一定要是通风，干燥，无异味的。
如果一个紫砂壶有了异味，其观赏价值会大大减少，用来冲泡茶叶也不尽人意，为了不让你的紫砂壶被异味污染，请保护好它。
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