绿色，代表生命、健康和活力，是充满希望的颜色。国际上对“绿色”的理解通常包括生命、节能、环保三个方面。
当今社会因为有了鱼翅工业，专指割掉鲨鱼鳍，残忍的活鲨取翅，再把鱼身扔回海里的行为。由于鲨鱼肉价值低，因此鱼翅渔业者在捕鲨后，仅割下鱼鳍部分便将鲨鱼抛回海中，以保持更多的空间存放价值更高的鱼翅。这些鲨鱼并不会立刻死亡，但鲨鱼是靠鱼鳍才能游动的，一旦失去掌握动力、方向和平衡的鱼鳍，便只能等待血液流干或被饿死。换做另一个角度来说，不就等于杀了它？除了用残忍至极一词能形容此举，应该没有其词能够准确形容了！世界上每天都有20多万条鲨鱼被无情捕杀，多么有震撼力的数字。虽然绝大部分来自于其中的配料尽管目前这种“割鳍”行径在许多国家被明令禁止，但因为中国消费的鱼翅主要来自国外进口，很多中国人对鲨鱼捕杀没有太多触动。
从食物营养学专家的口中我们得知：鱼翅不具备很高的营养价值，不能与全营养食物(例如鸡蛋、豆类)相提并论。因为鱼翅是不完全蛋白质，虽然含有较多的胶原蛋白、谷氨酸，却无法被人体直接吸收。当你吃下鱼翅，这些不完全蛋白质会在胃肠中被消化成氨基酸，所以不管吃的是什么蛋白质，结果都一样，都消化成了氨基酸。可以说一碗鱼翅汤的营养。
中国人为什么爱吃鱼翅？世界上越珍稀的东西、越难以弄到的东西，就越要吃。而当今社会如果再不用实际行动控制市场对鱼翅的需求，在未来10年内，某些鲨鱼种群将彻底消失，进而导致某些鲨鱼物种整体灭绝。因为如果真有那一天，最大的可能是鱼翅在我们的宴会桌上被吃绝了。
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