《鱼翅与花椒》—吃货走起来

《鱼翅与花椒》—吃货走起来

    《鱼翅与花椒》，听着名字都有点新奇，鱼翅与花椒能搭配吗？鱼翅不是人人都吃过，花椒也不见得人人都喜爱，两者搁一块，是什么味啊？不好意思，书里没告诉我，我也没得尝过，不知道什么味道。鱼翅与花椒风马牛不相及，可是却成就了一本书，书的作者来自英国，有一个中国名叫“扶霞”。“扶霞”这个名字一看就有点非中国味，把“扶”字放到名字里，估计没有几个中国父母会做这个事。如果是“芙”字，那倒另当别论了。如果见到作者，我第一个想问的就是，好好的“芙”字不用，为什么要用“扶”字？

      鱼翅与花椒都是入口之物，想必书也是写吃的了。没错，这本书写的就是吃的。一个外国人眼中的中国菜。可是很多读过此书的人惊呼，觉得自己才是外国人，我也是惊呼者之一。我们吃了几十年的菜，我们知道它的前世今生历史渊源吗？我不知道你知道不知道，反正我不知道。可是扶霞知道。一个外国人，比我们中国人更了解中国菜，或者说更了解中国，她看到了我们习以为常视而不见的东西，并且用生花妙笔记录下来，真的让人打心眼里佩服。 关于美食，会研究的人不少，会写的人也不少，又会研究又会写的却不多，爱好此道深入专研并写得有声有色的就更少之又少了。扶霞却是这少之又少之一。中国人的事，中国人的菜，却要通过一个外国人的笔墨才能有所了解，是我作为一个中国人的悲哀。这是我第二次感到愧为一个中国人，第一次有这种感觉是在看《寻路中国》的时候。对生养自己的地方的了解，不足一个外国人的一个零头，不是悲哀又是什么？吃的都不了解，我对于我的城市和我的家乡，又有什么其他的了解呢？我的了解何其浮皮潦草，甚至什么也不了解。止于看到表面，内里是什么，背后是什么，我是不去深究的，我缺乏的，不就是这种专研的精神么？

      扶霞是幸福的，她在很年轻的时候就知道自己兴趣所在，并将之发展成为自己的职业所在。而我，到现在为止，也不知道自己最想做的事是什么。因为中庸，因为害怕失望，所以没有热切地渴望，自我安慰平淡从容才是真。可是，那些做着自己喜爱的事的人，投入长情的模样，仍然深深地吸引着我。一个人的一生，做不了很多事，把一件事做好，做到极致，就是了不起的。热爱美食，研究美食，寻找美食，描写美食，扶霞把这件事做到了极致，也给她赢得了众多赞誉。而我，还不知道自己能把哪件事做好，真是愧煞人了。

      一本好书，好文笔是少不了的。“扶霞”的文笔自然是很好的，但是译著考验的却是译者的功力。本书的翻译非常顺畅、地道，读起来完全没有译著常有的生涩味，这是译者何雨珈的功劳。

    《鱼翅与花椒》关乎美食，但绝不止于美食，它是美食之旅，更是人文历史之旅，如果你想对中国、中国菜多一点了解的话，那就打开这本书吧，收获绝对不止一点点。