做菜有感

周六女儿过生日，我主厨，列了一大篇的菜谱，最后挑选了十个菜，也是图个“十全十美”吉利寓意。

提到做菜，因为欠缺实践，再加上个人悟性不高，所以仅处在略高于能够做熟的水平。为了能够给远道来的弟弟妹妹们展示一下，我也使劲了浑身解数。

闷猪手。这道菜算是餐桌上最受欢迎菜品之一了，色泽红润，软糯可口，一点也不油腻，吃了后妹妹们都要和我讨教做这道菜的秘诀，实在不好意思说出口，其实之所以做的还算成功，要感谢我新配置的阿迪锅（真心话，我不是托儿），我只是按照菜谱酌情放料，闷熟后装盘。

爆炒冰草。这道菜是餐桌上的一股清流，翠绿的冰草，炒制微黄的蒜泥，放在口中鲜嫩爽口，清脆多汁，绝对是素菜中的精品。

炖安康鱼。这是我烹制菜品种最失败的一个。我在做鱼之前虽然已经和高手请教，并将炖鱼的步骤打印下来，作为模版，全程参照，最后还是炖了一锅酱汤。主要是没有把握住菜谱中的少许是多大的用量，放了过多的郫县豆瓣酱，过于咸辣的酱味掩盖了安康鱼的鲜美。

其他的菜做的基本和平时一样，没有什么特殊值得记录的。

通过这次主厨经历，我感悟颇多。烹饪看似简单，实则透着高深的学问，就像是我们的生活一样，苦辣酸甜，自然需要各种口味的调节。

一个人追求上进，光靠自己努力是不够的，“天时地利人和”缺一不可，合适的时机，良好的外部条件在成功学中占据着重要作用。只是，这些外部条件，我们不能死等，坐享其成，同样需要个人争取。

生活是需要调剂的，很多时候，我们会控制不住自己，为名利所累，不断的进行自我透支，而让生活失去了原本的味道和色彩，就像我炖的安康鱼，本是想用酱料提味，结果炖了一锅酱汤。最美好的生活应该是有张有弛，有阔步前行的豪迈，也有文火煮酒的独乐。