当我们打开一瓶酒却又不能一下子都喝完的时候，很多人只是简单地盖上酒瓶，随后就放在一边，等到下次喝酒时才再拿出来。但是大家有注意到吗，等到再品尝这瓶酒的时候，味道已经和刚开封的时候不太一样了。
不论是多高档的白酒，在打开瓶盖的那一瞬间，酒水和外面的空气接触，就已经起了反应，虽然不至于会像饭菜那样会变质，但却已经不新鲜了。要保证口感该如何保存酒
保存未喝完的白酒时，必须封严瓶口，建议使用塑料袋或保鲜膜将瓶口缠紧;
如果你还是觉得不够严实，可以把蜡融化，滴在瓶口之处;
未喝完的白酒能否保存好，容器也很重要，应尽量选择玻璃容器进行保存;
应拧紧瓶盖置于冰箱内低温存放，而且建议最好在7天内喝完，否则随着酒的长时间挥发，再次白酒也可保存在干燥、清洁、通风较好的地方，但要避免阳光直射。
在白酒的多种香型中，以酱香和浓香型白酒最适宜储藏。储存白酒应选高度白酒，用于盛酒的容器最好选用坛子，因为坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。储藏白酒最主要决定因素是环境。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对湿度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂;最好的温度在0度以上20度以下严禁烟火靠近;
容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”;一定要注意避光贮存，最好能够密封后埋入地下或放在地窖中。不同的白酒有不同的储藏方法，同时也并不是所有的白酒都越陈越好，有的白酒若贮存过长，则进入“衰老期”，失去原有风味。特别是清香型白酒,最好不要长期贮存，因为容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。
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