做酸菜

从菜地取回白菜比较多，一下吃不完，做点酸菜。

将菜叶洗净

做酸菜

帮子处用刀片一下，

做酸菜

切细丝

做酸菜

撒少量盐杀水

做酸菜

杀出好多水，挤去水分。

做酸菜

装瓶，一个月后可以食用。可以做烩酸菜，里边放点炖好的五花肉片，粉条、豆腐、土豆都可以，酸菜可以解油腻，所以，肉肥一点炖出来的酸菜更好吃。

做酸菜