经过几个月的封湖禁渔，太湖本月全面开捕。太湖三白的收获季来临，吃货们有口福啦！
科普下，太湖三白指的是银鱼、白鱼、白米虾。其中被叫做太湖第一帅的小银鱼，最受欢迎。
△收到花样优选的银鱼，狗仔比我还激动！
△狗仔：我要吃我要吃！
银鱼在水中游动时，呈半透明状，似银梭织锦，快似银箭离弦。一旦捞出水面，立刻变成白色，令人啧啧称奇。
普通小银鱼，身长2-3厘米，成鱼身长6～9厘米。而花样优选的银鱼，个个都在10厘米左右，又粗又长，真是鱼中极品！
△据说是出口级商品！有图有真相
银鱼无鳞无刺，肉质鲜嫩，富含多种营养成分，老少咸宜。做法比较简单，当地人大都采用清蒸，或者用白灼的方法，保证原汁原味。
大喵一拿到银鱼，就迫不及待地披上围裙下厨！
/银鱼炒蛋/
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材料
鸡蛋/银鱼/葱/盐/料酒/油
步骤
1.银鱼放油里煎至金黄，盛出。
2.鸡蛋里加料酒、盐、葱花，搅拌均匀。炒鸡蛋，蛋液快凝固时，倒入银鱼翻炒。
2、开吃！
银鱼一离开水就死，想吃到活的银鱼几乎不可能。花样优选用保鲜盒，把新鲜都牢牢锁住了。
银鱼炒蛋简单方便，这么笨的我都会做！银鱼吃起来，肉质细腻，无骨无肠，无腥味，美可口，齿颊留香。
/香辣银鱼/
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材料
银鱼/辣椒/大蒜/盐
步骤
1、蒜爆香后，炒银鱼，加辣椒。
2、开吃！
这是一道非常容易做的零嘴小吃。（虽然觉得拿鲜银鱼来做有些暴殄天物了！）银鱼炒到酥松，又辣又鲜！
此时的银鱼最为鲜美，往后就只能吃鱼干啦！
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