一、cookie是什么
cookie就是服务器发给客户端的信息，这些信息以文本文件的方式储存在诸如浏览器等的客户端里。然后，如果客户端再向相同域名的服务端发送请求的时候，就会带上这些信息。从服务端发送过来的cookie会出现在http的响应头中（response header），而当客户端再次向相同域名发送http请求的时候，cookie会出现在请求头中。
cookie经常用来存放用户的身份、密码等信息，最常见的cookie使用场景就是：在登陆界面，有一个“是否记住我”的选项，当勾选以后每户发送请求都会带上cookie来验证用户身份，这样用户就避免了重复输入用户名和密码了。
对于设置cookie，不同的语言有不同的方法，甚至还有一些专门的插件。当在一个域名下设置了cookie，之后针对这个域名和路径下所有的请求都会带上cookie。
关于cookie的过期时间：cookie的过期时间在与cookie的值一同设定的，它指定了cookie什么时候不再被发送至服务器，而后浏览器/服务端会删除该cookie。如果不设置的话，那么cookie只存在于当前会话当中，浏览器一旦关闭，该cookie就会被删除。P.S 但是chrome做了优化，在你关闭以后一点时间它依然不会失效。
关于cookie的域名和路径：域名（domain）选项决定了cookie被发送到哪个域名下，默认情况下是与创建cookie相同的域名；路径（path）的作用与域名选项相同，也是指定了特定的路径，才会在请求头中附加cookie信息。
登陆界面是否记住我的逻辑：当用户输入完用户名和密码以后，并且还勾选记住我的情况下，这些信息发送到服务端，在服务端完成用户验证以后，服务端会在setCookie里做一个不用重复输入密码的标记，然后发送给客户端，用户下次再登陆的时候，在这个域名和路径下，这些cookie会再次发送到服务端，服务端从cookie里读取了之前的标记，就不会让用户再次输入用户名和密码，而是直接跳转了。当然，这个cookie的标记是有时间限制的，一旦超过了，这个标记就会被浏览器删除。
总结：一般cookie交互过程如下：
1、客户端发送一个http请求给服务端
2、服务端发送一个http响应给客户端，在响应头中内嵌了cookie
3、在相同域名和相同路径下，客户端发送一个请求到服务端，在请求头中带上了cookie
4、服务端发回一个http响应给客户端
二、session是什么？
session的主要用处和cookie一样，都是用来记录用户的身份信息。不同的地方在于，cookie是储存在客户端，而session是储存在服务端。
因为cookie是储存在客户端，这就引发了一个安全问题：所有储存在客户端的东西都可以通过某种方式进行人为修改。而session则解决了这一问题，因为它储存在服务器上。
session的使用逻辑：服务器先给每一个发送过来http请求的浏览器一个id，当然，这个id是加密过的；这个id会储存在浏览器的cookie中，所以以后浏览器发送请求的时候都会带上这个cookie中的id。与此同时，服务器给每个用户给了一个session，当服务器验证通过了用户的身份信息，就会用session[id]在session中做一个标记，这样下次用户再在相同域名/路径请求时，服务器在读取到id并在session中找到了标记的话，用户就不用再次输入用户名和密码了。
三、Cookie and Session区别
1、cookie数据存放在客户的浏览器上，session数据放在服务器上；
2、cookie不是很安全，别人可以分析存放在本地的cookie并进行cookie欺骗，考虑到安全应当使用session；
3、session会在一定时间内保存在服务器上。当访问增多，会比较占用你服务器的性能。考虑到减轻服务器性能方面，应当使用cookie；
4、单个cookie在客户端的限制是4K，就是说一个站点在客户端存放的cookie不能超过4K
知乎上冯罗特的回答：
1，session 在服务器端，cookie 在客户端（浏览器）
2，session 默认被存在在服务器的一个文件里（不是内存）
3，session 的运行依赖 session id，而 session id 是存在 cookie 中的，也就是说，如果浏览器禁用了 cookie ，同时 session 也会失效（但是可以通过其它方式实现，比如在 url 中传递 session_id）
4，session 可以放在 文件、数据库、或内存中都可以。
5，用户验证这种场合一般会用 session 因此，维持一个会话的核心就是客户端的唯一标识，即 session id
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