天水：家书拿到了吗？

我：上个月来就拿到了。但是不舍得用（非节假日两人同行一人可以免费），有收藏价值。

天水：可以用但家书仍然保存。店里的菜单也可以存一份。

(⊙o⊙)哇，还可以要店里菜单？好吧，我是死忠粉。限量赠送。天水，顺便给签个名……顺便把一到四月份的都签一下吧……

于是，我清楚了那天如此周折错过了一班车还无法退票多买了一趟车票最后中午一点多才到达天水的原因：上天故意先抑后扬，为了让我遇见天水，送上一份礼物。

一切皆有安排——倒霉时候不要太郁闷，好运气也许后面等着呢。这份安慰和相信，是更大的厚礼。

芳草碧连天——天水四月菜品品鉴

汤：丝线草油菌汤

查资料：据说广东韶关曲江枫湾镇的特产，一般叫丝线根，有特殊的药用作用，可治疗胆结石，跟骨骨刺、足跟痛、食管癌等。
其根及茎入药具有祛风湿、通经络、消骨梗之功效。

“鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。”

最特别就是它的杏香味。

这两个食材都对肝很好，春季的尾巴，护肝汤品设计太对时令了。反正天水每个月的汤甜的纯天然，喝完一盅神清气爽，心神安宁。 

芳草碧连天——天水四月菜品品鉴

前菜：烤方包配菠萝水果沙律

感觉不是菠萝是凤梨，每一口都甜蜜蜜，配的红色是樱桃绿色不知道名字第一次吃。连面包片上小配菜配色都极其讲究，感觉春天仍然缤纷不舍离去。配酱也是凤梨酱，太美味了。最惊喜是我拍了相片破坏造型后，吃到嘴里的惊喜——菠萝下面还有湿润的菠萝蜜干。天啊，无论质感味道都大为满足惊艳。

芳草碧连天——天水四月菜品品鉴

主菜：蚕豆芦笋牛肝菌

蚕豆以前都是吃干品，第一次吃这么新鲜的大蚕豆，而且颜色翠绿美丽而精致。蚕豆的嫩绿配白色的牛肝菌酱真是无敌。

里面有两个细节，一开始我没有听清楚配菜也忙着拍照，没有看名字。吃着想蚕豆的配菜是茭白吗？如果是形状不大像，但其它食材又没有这么嫩的口感？到底是……后面看菜单发现是芦笋！选了这么嫩的，以至于想到茭白。

酱料有个很熟悉但想不出来啥调料的味道，只知道这个调料以前在天水吃过。

我百思不得其解，一问姐姐才知道是沙姜，恍然大悟。因为除了天水，平时基本没有吃到这个调味，但天水吃的又是去年菜式里面出现过。所以似曾相识又无从想起。这下印象深刻了。

芳草碧连天——天水四月菜品品鉴

椒麻雷荀蕨菜

已经连着三个月在天水吃到笋，但这次又换成雷筍（同“笋”）”新花样，不管造型还是口味都是没有想到。

关键是蕨菜，野菜细作，保留其特别造型，椒麻又让两个特殊食材也有特殊风味。份量少，足够慢慢回味。

芳草碧连天——天水四月菜品品鉴

白灵菇扒配雪梨枇杷果露

这个菜，天啊，烤的太好了。怎么形容？我不好拿一个肉的味道类比，但是你吃到真的发现吃肉都是浮云。

雪梨枇杷果露，枇杷正当季，喝起来浓淡恰好。

芳草碧连天——天水四月菜品品鉴
芳草碧连天——天水四月菜品品鉴

艾草香饭

每年这个时节，清明前后，最喜欢艾草香味儿。艾粄是糯米制品，吃起来不消化而且容易腻，而这个艾草香饭就超级体贴。饭被包裹着像荷叶饭一样美丽，饭粒均匀又每一粒都完整裹着艾叶，有艾叶香味却无苦涩，太美味了。

最有用心的是，上菜时候旁边有一小巴新鲜艾草。你以为这样就够了？不，并没有，艾叶下面还有热石头，把艾草香味熏出来。

你以为这样又够了？不，并不止。上菜姐姐温馨提示你先闻艾草香再吃饭，并且提示艾草下面有热石头不要烫着——她不说我根本没有看见石头啊。

这才是色香味俱全，自然当中又蕴含巧妙的设计。

芳草碧连天——天水四月菜品品鉴
芳草碧连天——天水四月菜品品鉴

野苋菜

和一般苋菜长的不一样，看着都有花，以为很老。吃起来才知道其实嫩的很。搭配枸杞简单好看。连青菜的汤喝起来味道也极好，想必不是开水而已。

芳草碧连天——天水四月菜品品鉴

限周一额外分享的蔬食：艾糍

再次吃到艾叶菜品无比幸福。经典的花生芝麻馅，应季家乡味。小小一个不会腻。

芳草碧连天——天水四月菜品品鉴

甜品：桑葚诞糕

天啊，美的让人不舍得吃。无比细腻，入口即化，完胜那些啥慕斯蛋糕。

芳草碧连天——天水四月菜品品鉴

这次只吃了一个小时，因为我一点多才到，店里两点半午休时间。但美好的感觉久久在心，只想说：值得！

芳草碧连天——天水四月菜品品鉴
芳草碧连天——天水四月菜品品鉴