糕点

 老妈回来后，四个月没碰烤箱了，明早蒸些小馒头

厨师机称重1公斤面粉，奶粉50g。500g水，10g糖和5g酵母，

二挡揉面8分钟，大致成团，调整水和面粉压实让它不粘手，盖布，醒面10分钟。加入软化黄油或者用核桃油。揉面15分钟以上和油充分融合。看到一个光滑细腻的面团。

拿出来用手掌整理成团，烤箱醒面十分钟。取出擀面成长方形，一边吸擀细，附着固定，洒水，从另一边开始卷，劲量卷密实，整理，转移到砧板，由中间向两边刀切。盘子上刷点油，坯子放入烤箱发酵模式，再进入蒸烤模式。收工，带个食品袋打包。