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在春天来一泡单枞

在春天来一泡单枞

作者: 明明似我 | 来源:发表于2018-04-21 22:20 被阅读18次
单枞茶,是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成。在乌龙茶的分类里,属广东乌龙。

对单枞茶可谓是仰慕已久,可是却一直无缘得见。她就像是我的一个梦中情人,一直心心念念,却一直未尝得见。这个春天,终于因缘际会,一睹芳颜。

这是一包春天新采新制的的单枞。打开袋子时,一股沁人的花香就扑鼻而来,直入心脾,仿佛瞬间被带进一个春天的花海。而乌润中带着些许翠绿的条索,又无声宣告着它的新鲜。

透着春天气息

迫不及待的烧水开汤,迅速洗茶一遍。一泡颜色稍淡,二泡三泡过后,颜色渐渐加深,整个汤色明黄透亮,晃动的时候竟然有一点油类粘稠的感觉。香气越发浓厚,不但满室飘香,就连刚好在门外路过的人都忍不住询问,这是什么香?

浓郁又不甜腻的花香,就是这款茶给我的第一个惊艳之处。

鼻子享受半天香气后,嘴巴终于有机会一尝新鲜了。茶汤初入口,浓醇鲜爽,满含着春天的气息,稍有一点涩味,但很快转涩为甘,迅速生津。并且在较长一段时间内,嘴里一直有甘甜的味道,是谓齿颊留香。

汤色黄亮

在大约十泡之后,茶味渐淡,这个时候观看叶底,典型的绿叶红镶边。这是我在学茶两年多的时间里接触的各类乌龙中,见到的真正意义的绿叶红镶边,其他的如水仙、肉桂、铁观音等等,虽然在理论上是应该这样的,但在我有限的见识里,都没有这样明显。

绿叶红镶边

典型的绿叶红镶边,是这款茶给我的第二个惊艳之处。

喝完茶,拍完叶底,回过头再闻茶杯,依然散发着淡淡的香气,这是不是就是所谓的挂杯香呢。

由于是第一次接触单枞,不知道它的香型,也不知道它的等级。但是个人很是喜欢,感谢它丰富了我春天的回忆,并且因它而对整个单枞茶有了期待。

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