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五香豆腐干汤

原 料：

五香豆腐干3块，冬菇40克，鲜草菇100克，笔笋50克，粉丝、虾米各20克，紫菜10克，盐、食用油、味精各适量。

制作过程：

1.将五香豆腐干切丝；冬菇浸软，去柄，洗净；鲜草菇洗干净切片，用沸水焯一下；笔笋洗净，切成丝；粉丝剪段浸软；虾米浸软。

2.先将虾米放油锅中爆香，注入清水适量，然后下冬菇、笔笋煮沸约15分钟。

3.下五香豆腐丝、粉丝和紫菜、鲜草菇，再沸时加盐、味精调味即可。

小贴士

此汤适用于冬季肾虚而致骨质疏松症、腰膝酸软、肥胖等，是更年期的保护神。

营养功效

豆腐干是豆腐的干制品，营养价值基本与豆腐相同，有抗氧化的功效，能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。