螺蛳粉这种食物，没有接触过的朋友第一反应都是很抗拒，但是吃过的朋友大部分无一被它的味道所征服并疯狂迷恋，这是为什么呢？
原来呀，螺蛳粉它是一种闻起来很臭但是吃起来很香的食物，类似像吃臭豆腐是一样的道理。
很多人好奇为什么螺蛳粉闻起来会那么“臭”呢？着实让人毫无食欲想远离，其实罪魁祸首主要是因为配料里的酸笋，它是新鲜笋经过工艺发酵后酸化而成的，所以会带有一股浓浓的奇葩味道。只要你愿意放下心里对味道的抗拒去尝试一下，欣赏它的内涵，说不定会因此爱上这份独具特色的柳州米粉呢。
那么小编来给大家介绍一下螺蛳粉的基本特色内容。
螺蛳粉它是广西壮族自治区柳州市最具地方特色的的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美的原因当然还有着它独特的汤料配方。汤料是由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。里面的配料有酸笋酸豆角酸菜花生木耳油炸腐竹黄花菜等。因为食物的广为流传，不同的商家有着不同配料组合。现在网上也可以直接购入自己在家煮，里面会有分好的米粉包，汤料包，辣油包，配料包，可以根据自己喜好加入，只需用开水煮熟即可，非常方便。最近市场还新推出了小龙虾味的螺蛳粉，多加了一份小龙虾味汤料包，自己煮的时候可以diy放一些小龙虾肉和海鲜，或者是个人喜欢吃的食物组合在一起，相信味道都会有着不同层次美妙的的鲜美。
螺蛳粉不仅味道好吃，也还具有一定的营养价值呢。其中还富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生，可谓一举多得。
螺蛳粉现在已经在美食圈占据了一片稳固的江山，拥有了大批忠实的狂热粉丝，那么你愿意也成为其中一员来领略一下它的美味吗？
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