我们所说的奶业一般主要指奶牛养殖业，乳品加工一般被称为乳业或乳品加工业。大家每天需要食用的各种各样牛奶和乳制品，所以我们知道的都是一些乳品加工企和品牌。比如：一些乳品加工企业。所以我们所能知道的一般都是乳品加工企业。
那乳品企业的上游就是奶业，奶业究竟是一个怎样的行业呢？我估计大家知道的奶业企业就没有多少了？一两家奶业巨头或许有人知道一点，比如一些大型奶牛养殖畜牧公司。像我们这样奶牛存栏几百头的牧场可能听都没听说过。
我父亲从事奶牛养殖业到今年，已经整整六十二年时间，我养奶牛也小三十年时间了，从我二爷开始养殖奶牛我们一家三代人都从事奶牛养殖业，差不多就是一部北京奶业的近代史。
奶业究竟是一个怎样的行业？
官方给出最权威的说法是：奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。这是摘抄国务院振兴奶业几点意见开头几句，官方把奶业放到很高的行业高度，小康社会不能没有牛奶。
奶业究竟是一个怎样的行业？
奶业经营牧场养殖奶牛是一个慢功夫，要一天天经验积累，坚持一定时间，时不时犯一些错误，也没有别的更好的方法和技巧。经营牧场养殖，是个慢功夫，要的就是通过时间的累积，最后看看结果。所以，养奶牛的路上，千万别着急，心急吃不了热豆腐。
日复一日的力量，看似很微小，可长时间的积累下来，确实如此的强大。做事情没有一蹴而就的，要给自己成长的时间，一步一步的努力，一点一滴的积累。日复一日的努力，然后日复一日的练习，没有什么力量能够比日复一日更加的强大。日复一日的努力，水滴石穿。
为什么奶业发展国家，很多牧场都是家庭牧场几代人传承，上百年历史就是这个道理。国内优秀的奶牛养殖场，比如首农畜牧和上海光明下属的牧场也有六七十年的历史。所以奶业优良传统的传承特别重要。您想一夜暴富您想赚快钱您就离奶业远一点，奶业是一个一切经营活动运转起来比较缓慢的行业。
奶业究竟是一个怎样的行业？
奶业是一个技术密集的行业，奶牛养殖严重依赖技术和人才的行业。奶业包括奶牛营养、奶牛繁殖、奶牛育种、奶牛疾病防治、奶牛饲养管理，奶牛养殖是一个环环相扣的系统工程，每一个专业各岗位需要有较高的专业素质和管理水平和长期的经验的积累。哪一个环节出现问题都可能对全局造成很大的影响。
奶业究竟是一个怎样的行业？
奶牛养殖是一个严重依赖土地资源的行业。我们需要土地建设牛舍和养殖奶牛的各种设施，更需要大量土地消纳粪水。而我国是一个地少人多的国家，不仅人均可利用耕地少，而且集约化程度低，土地流转成本高。
奶牛养殖是一个严重依赖饲草饲料资源的行业。由于我们土地的稀缺性，加上集约化程度低，导致我们自产饲草饲料的高成本。尽管局部也能提供质优价廉的优质粗饲料，但是杯水车薪，无法从根本扭转饲草饲料的高成本现实。国外奶业发达国家的牧场都配有土地，养多少奶牛配备多少亩的饲料地。中国奶业不具备这些条件。
奶业究竟是一个怎样的行业？
奶业是一个产业链的中间一环，奶业上游是种植业，饲料饲草的加工运输，奶业下游是乳品加工和食品加工业。奶业作为一个长长产业链最重要一个环节，比如如果牧场生产出来的鲜牛奶质量有问题，再先进的乳品加工设备也无法生产出合格的乳制品出来，所以牛奶质量最关键的环节就是奶牛养殖。
奶业究竟是一个怎样的行业？
奶业是一个牵扯到千家万户的一个行业， 奶牛养殖是一个食品安全的高危行业，食品安全，一票否决。奶业不能出一点问题，出一点问题就可能无限放大。奶业协会负责人说，食品药品监督管理局一共有二百种食品纳入监测范围，一年检测费两亿多，一亿多用在牛奶和乳制品的检测上，足见奶业安全的重要性。
奶业究竟是一个怎样的行业？
奶业是让很多能人败走滑铁卢的行业，我知道很多牧场因为各种原因导致失败，有的甚至付出惨重的代价，最出名的就是一家乳业公司，一败如山倒最后不得不退市。
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