假如身体是一栋房子，那么它是由碳水化合物、蛋白质和脂肪组成的。
其中蛋白质占人体的20%，占身体比例最大的。胆汁，尿液除外，都是蛋白质合成的。只有蛋白质充足，才能代谢正常。蛋白质就是一切生命的物质基础。
那么你知道蛋白质究竟对我们的身体有什么好处，缺乏蛋白质会有什么危害吗？花痴来给大家说一说关于蛋白质的小知识。
01
蛋白质能够带给我们什么样的好处
提供一部分能量，提高免疫力；
调低血压，缓冲贫血；
维持钾钠平衡，消除水肿；
形成人体的胶原蛋白；
调解酸碱度。（经常吃肉的人呈酸性体质，会出现供血不足。）
02
缺乏蛋白质会造成什么伤害
记忆力下降；
性功能障碍；
肝细胞不健康；
会导致抗体减少，易感冒，发烧；
胃动力不够，消化不良，打嗝；
手脚冰凉，缺氧；
缺乏蛋白质肌肉萎缩，骨头的韧性减低，易骨折。
蛋白质主要分为动物蛋白和植物蛋白。
动物蛋白有肉类及禽蛋类等。不过这些食物在提供蛋白质的同时也会使我们食入饱和脂肪和胆固醇等对身体不利的成分。因此选用瘦肉、鱼、去皮鸡肉和蛋清最佳，它们称为“优质蛋白”。
植物蛋白则主要存在于豆类食物中，植物蛋白含饱和脂肪及胆固醇都很低，同时含有大量膳食纤维，而且物美价廉，适合糖尿病病友食用。
当我们查看食物蛋白质含量表时，会发现前二十个中就有4个豆类食品。其排名和含量如下。
4、豆腐丝(干) (蛋白质含量：57.7)
8、奶豆腐(脱脂) (蛋白质含量：53.7)
13、奶豆腐(鲜) (蛋白质含量：46.2)
17、豆腐皮 (蛋白质含量：44.6)
排名第24的居然还是提取豆油之后的残渣——豆粕(蛋白质含量：42.5)。
可见豆腐是植物蛋白中含量较高的一种食物，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。它还含有其他多种营养素，并且其每100g只有611.2千焦的热量，可以说是很低的卡路里了。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
不过也正是由于豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。所以要记得适量食用哦。
下面就给大家介绍一款超级好吃的豆腐料理~花痴是很喜欢喝汤的，所以给大家推荐的就是——番茄鱼丸豆腐汤。
豆腐切方块，木耳随意切几刀，番茄切小块，葱蒜切碎，鱼丸切成小块。
汤锅里倒适量的油，先下葱蒜，紧跟着就下番茄。番茄炒变色，下木耳，木耳炒倒后下鱼丸。翻炒均匀，加盐调味。
加入适量的开水，待水煮开后下豆腐，等到锅开，调入芡粉。
再沸腾就可盛起，散点葱花即可。
看起来是不是非常的美味呢，如此美味又健康的豆腐料理，大家赶快试试吧~
网友评论