为进步了解沙县小吃的历史发展渊源，我们在小雨氤氲中来到了沙县小吃第一村俞邦村。能获得第一村的殊荣，在各方面当然是不同凡响的。
车停在第一村的村口，我们便被震撼了，绿色的竹林环绕着龙凤廊桥，廊桥内无风也无雨，供奉着佛菩萨，给人以安泰祥和的额舒适。出了廊桥，便是那文明的书有“沙县小吃第一村”的巨石，表明这个山清水秀都得古村落是沙县小吃走向全国的起点。大家纷纷拍照留念。一位年轻的村民为我们讲解沙县小吃第一村的历史和现状，每到一个标志性的地点便停下来给我们更加详细地解说。
他盛赞自己的家乡，认为家乡得天独厚的山水孕育了这勃勃生机的一切。该村四面环山，地形地貌为盆地状，中间非常平整，像极一口“平底锅”和天然“聚宝盆”。山形高低适中，群山环保，植被保存完好，草木风貌，山花烂漫绽放，树木绿得出油出汁，小溪潺潺，宛若游龙流过整个村庄。老人和孩子们在溪水岸边淘洗萝卜等蔬菜，非常天然自然。后山还有大片的森林公园，到处是百年大樟树、桂花树，山花也烂漫非常。
在村口不远处，我们看到一棵千年大樟树，彰显着这个村古老的历史。俞邦村的俞姓，族谱记载系唐代大臣俞朝凤的后裔，于北宋年间迁居沙县夏茂的俞屯（现在儒元村），南宋时期俞姓族人看中下方（现在俞邦村）这块依山傍水的半月形风水宝地，迁居至此。古时出过“一门祖孙三进士，六代一将军一尚书一府尹”的辉煌历史。
我们往里走就看到了俞邦村的小吃一条街，村民们说在旺季的时候，每天会有七八千元的收入，民宿等集体收入也很可观，现在人均年收入可以达到3万多元，家家户户都住别墅，生活非常富足。村子共有1200多人，其中1000人左右在外经营沙县小吃店，夫妻店居多，每年一个夫妻店的收入大概在30万元左右。沙县小吃在全国甚至全球以物美价廉为主要经营理念，在90年代提出“一元进店，二元吃饱，五元吃好”，迅速占领餐饮的大众消费空白，打响品牌。
在村庄的田野，我看到了大片的农田，种植有烤烟、芋头、荷塘，远处绿色的山氤氲在雨雾中，魅力无穷。这样的山，这样的水，这样的民俗，这样的文化底蕴，是千年的积淀，是中华民族生生不息的缩影。
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