关于小米的起源，历来都有一东一西两种起源地之说。
“时至今日，经过植物考古和基因考古的双重证明，我们终于可以说，小米起源于中国北方。”考古证据显示，至迟在距今4500年前，栽培的黍已从中国北方传播到了中亚地区，并继续向西传播最终到达欧洲；至迟在距今4000年前，粟已经传播到了东南亚和南亚地区”。 考古学意义上的小米，包括粟和黍，即谷子和糜子（去皮后称黄米）。
小米史称粟谷,是我国最早的种植作物，6000-8000年前已成为先民的主粮。民以食为天，靠小米的滋养，中华民族得以繁衍生息，创造了博大精深的华夏文明。
小米性喜温暖，适应性强。农谚"只有青山干死竹，未见地里旱死粟"，说明了小米的适应能力超群，也象征着华夏子民自强不息的优良品行。近代抗日战争，也得益于小米加步枪才能取得胜利。
近些年由于植物考古的普及和发展，各地考古遗址陆续出土了包括农作物在内的大量古代植物遗存。分析发现，秦汉以前古代农业耕种的确实就是五种农作物，即水稻、粟、黍、大豆和小麦。这与古代文献记载的五谷不仅数目相同，而且品种也完全吻合。
粟和黍
两种小米起源于中国，是古代北方旱作农业的主体农作物。黄河中游地区是中国古代文明的摇篮，黄色的小米、黄色的土地、黄色的河，共同孕育出了辉煌的中华文明。
水稻
是当今世界最重要的两室作物，全球一半以上人口以稻米为生。水稻起源于长江中下游地区，是中国先民为全世界做出的巨大贡献，其意义远超于后来的“四大发明”。
大豆
是世界上最重要的油类作物，国内外学界一致公认大豆起源于中国，然而关于进口转基因大豆的争论却成为当前的热门社会议题，令人感慨万分。
小麦
小麦的经历最为传奇。小麦起源于西亚，后向四周传播，成为美素不达米亚、古埃及、古印度、古希腊、古罗马等古代文明赖以生存的粮食作物。最新考古发现证实，距今4000年前后小麦传入中国。
「五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。」
多吃五谷，菜为辅，怎么强调也不过分。
「五谷为养」
养的是精气神，养的是气血。
五谷「禀木气而生，火气而长，土气而化，金气而收，水气而藏」得天地之气均衡，最养人也最容易消化，能消化才能变成气血，否则便是垃圾。
特别是小孩子，减肥的人，孕妇，产妇，月经量少的人更要多吃。五谷杂粮，包括各种谷类：大米、小麦、玉米等，各种豆类：大豆、蚕豆、豌豆、红豆等；各种薯类：红薯、马铃薯以及其他杂粮。
五谷各有不同的性味，有凉温甘苦之不同，我们平时应该交替吃些五谷杂粮，以平衡机体阴阳。近些年人们也越来越认识到，中国五谷的阴阳养生，五谷杂粮的营养之道。所以小伙伴们，五谷复兴，是每一个国人的责任。
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