孩子和老妈都在家就想着给她们做些面包,蛋糕,比吃外面加了添加剂的要健康,今天又做了好吃的椰蓉面包,孩儿说自家做的比外面卖的好吃,就这一句话,就是我继续做下去的动力。
闲话不多说把椰蓉面包的做法和配料写在下面,你们有时间也可以做哈。
所需食材:400克高筋面粉,30克白糖,4克酵母粉,2颗鸡蛋,4克盐,110毫升的温水,适量椰蓉。
1.大碗中倒入400克的高筋面粉,加入30克的白糖,4克的酵母粉,再打入两颗鸡蛋,加入4克盐增加面粉的筋性,用110毫升的温水和面,一边倒一边搅拌,顺着一个方向搅拌,搅拌成较干点的面糊状,像这样就可以,再倒入25毫升的玉米油,把油揉进面里,整理成一个面团,盖上保鲜膜,放到冰箱里冷藏发酵一个晚上让面筋自然形成。
2.第二天早上面糊已经醒发好了,可见蜂窝组织,我们再看一下,已经自然形成了薄薄的手套膜,然后揉搓排净里面的气体,整理成长条状,分成大小均匀的6个面剂。
3.取一个面剂向里翻转按压再揉圆,依次把每个面剂揉圆,放到刷油的烤盘中,盖上保鲜膜二次醒发两倍大。
4.我们再来准备适量椰柔,再取一个蛋黄搅散备用,准备适量的沙拉酱备用,面团醒发好了,变得胖乎乎的就可以,表面刷上一层薄薄的蛋黄液,挤上沙拉酱,撒上椰蓉,烤箱提前预热5分钟,开上下火放在中层150度烤25分钟左右即可。
今日感恩:
1.感恩老妈和孩儿给我信心。
2.感恩烤箱的辛苦工作。
3.感恩身体给予的能量。
好了,今天就到这儿吧,晚安好梦!
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