亳(音搏)州市(皖s)
亳（bó）州，简称亳，古称“谯（qiao）城”，安徽省辖地级市。亳州是国家历史文化名城，中华民族古老文化的发祥地之一。炎黄时代，帝喾（黄帝曾孙）代颛顼为帝，都于亳。商成汤灭夏建立商朝，在亳立都190年。自秦时置谯县以来，历经朝代更迭，大都系州、郡或县建制，其间魏黄初二年封谯郡为 “陪都”。元至正15年（1355），刘福通拥韩林儿在亳州称帝，建"宋"政权，以亳州为国都，亳州正式成为"三朝"古都之地。其区域面积8522平方公里，常住人口499.7万人。
亳州市辖涡阳、蒙城、利辛和谯城三县一区，其中谯城区为市委、市政府机关所在地，中心城区建成区面积为117.4平方公里
亳州有现代中药、白酒、食品制造及农产品加工、汽车及零部件、文化旅游、煤化工及新能源、电子信息、现代服务业、战略性新兴产业、劳动密集型装备制造等十大产业。
亳州是中原地区连接长三角世界级城市群的桥头堡中国优秀旅游城市，长三角城市群成员城市、世界中医药之都、百强药企业半数落户亳州，是全球最大的中药材集散中心和价格形成中心。皖北旅游中心城市和省域交汇中心城市。中原城市群核心发展区。
习俗
武术：亳州地处中原，武风昌盛。乡民多习武，特别是回民练武成风。亳州历史上武人辈出，晰扬掌、陈抟老祖心意六合八法拳均产生于亳州。
剪纸：亳州的旧时大户人家闺女出嫁，每件嫁妆都贴有色彩鲜艳、构图新颖的剪纸，亳州一些人家的室内和许多单位的会议室，都饰以民间特色的剪纸。
高跷：亳州高跷是人踩在木棍上表演，通常是训练有素的团体。
大班会：是由亳州班房衙役创造的一种舞剧。“亳州大班会”又称“拉秦桧”、“鬼会”，大班会中的主要人物是通过典型的、性格化的舞蹈动作，刻画出鲜明的人物形象。
三斗：亳州社会有很多消遣娱乐活动，如斗鸡、斗蟋蟀、斗鹌鹑、踢毽子、听书、听戏、养鸟、养花、下棋、搓麻将等，最有特色的是前三种，被称为“民间三乐”。
肘搁：是亳州民间舞蹈的一种，已有数百年历史。肘搁分“座子”和“架子”两部分。“座子”由体格强壮者担任，回族尚武，故多由回民担任。
二夹弦：又名两夹弦，也称"大五音"。国家非物质文化剧种之一。主要流行于山东西部以及河南东部及北部，江苏北部，安徽省北部一带的地方戏。亳州二夹弦特色鲜明，清音唱腔优美、婉转悦耳。曲牌除正牌《满江红》等外，还有杂曲10多个。曲目有《西厢记》、《白蛇传》、《红楼梦》、《西游记》等。
亳州梆剧：又称“淮北梆子戏”、“安徽梆子”、“土梆子”，是流行于淮北地区的艺术个性化比较强的地方戏曲剧种，也是安徽省具有较大影响的剧种之一，是亳州最受欢迎的一戏剧剧种。
华佗五禽戏：是汉族民间广为流传的、也是流传时间最长的健身方法之一，由五种模仿动物的动作组成。五禽戏又称“五禽操”、“五禽气功”、“百步汗戏”等。据说由东汉医学家华佗创制。1982年6月28日，中国卫生部、教育部和国家体委把五禽戏等中国传统健身法作为在医学类大学中推广的“保健体育课”的内容之一。
特色饮食
亳州牛肉馍
亳州牛肉馍做法有三道工序：第一道是做馅儿，用上好黄牛肉剁成肉泥，佐以粉丝、葱、姜及多味材料，拌匀后，其形状以能成形不塌架为准；第二道是和面，面和好之后要"醒"好，然后用手按成薄皮，层层卷入肉馅，直到皮薄如纸；第三道是炕，先把炭火生旺，再于旺火上盖一层炭灰，厚度以不露明火为准。然后放上平底锅，兑上清香油，把牛肉馍放锅里文火细炕，并不断转动，使其受热均匀。
亳州锅盔
亳州锅盔又叫壮馍，是一种独特的食品。做法是，取大块面团反复揉"熟"，做成脸盆大一个圆饼，厚约寸许，直径一尺到二尺，表层粘上一层芝麻，放在平锅上文火干炕。
油炸馍
油炸馍又称油杠，为亳州独有。其形似油条，却比油条短而粗，其味道也似油条，但比油条松软可口。
蒙城撒汤
蒙城撒汤源于亳州市蒙城县。撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。雁汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用肉汤浇沏，制成肉汤蛋花茶。
太太鱼
太太鱼是亳州的一道特色菜。其名源于亳县县太爷（清末武将）之妻。
重油大烧饼
蒙城油酥烧饼以小麦面粉为原料，用木炭、煤炭或烤箱烤制。质量要求是底面一样，层多边不硬，出炉后点火即燃。面以盐水和，并按季节调整用盐量，反复揉制，再拽成一二尺长的面带，均匀抹上预先制好的猪油、元茴、花椒、葱等混合佐料，卷好制成饼状。入炉前涂以酱色油和芝麻，入炉烘烤时要掌握火候和炉温。烤熟后饼呈黄色。
风景名胜
亳州市共有4A级旅游景点（区）6处。境内有各级文物保护单位226余处，其中国家级重点文物保护7处，省级以上重点文物保护单位38家，占全省的三分之一。著名的人文景观有：新石器时代尉迟寺遗址、花戏楼、太清宫、曹操运兵道、华祖庵、曹氏宗族墓群等，在安徽三大旅游版块中，以亳州为重点的文化旅游区是其中之一。
主要景点
花戏楼，国家级重点文物保护单位，为国家AAAA级旅游景区，位于亳州市花戏楼路，涡水南岸，原名大关帝庙，又称山陕会馆，是一座建于清康熙年间的专供演戏的建筑。
曹操地下运兵道，国家级重点文物保护单位，现为国家AAAA级景区。位于亳州市人民路老城区地下，以大隅首为中心，向四面延伸，分别通达城外。
曹操宗族墓群，国家级重点文物保护单位，曹操宗族墓群覆盖着亳州近12公里的地方，已开出来的有董园二号墓和章园一号墓。据考证董园二号墓是曹操的祖父曹藤之墓，章园一号墓为曹操父亲曹嵩之墓。
华祖庵是后人祭祀东汉神医华佗的庙祠，安徽省重点文物保护单位，位于市区曹魏遗迹斗武营和先医庙、神农氏衣冠冢之间。
万佛塔，位于亳州市蒙城县城东南，原名插花塔，俗称蒙城砖塔，是皖北地区著名的佛教建筑，1981年9月被安徽省人民政府公布为全省重点文物保护单位。因塔体内外镶嵌佛像八千余尊，故名万佛塔。此塔在宋代属兴化寺，明代属慈氏寺。故又名兴化寺塔、慈氏寺塔。
文庙，又名孔庙、黉学、学宫、圣宫，俗称圣人殿．1998年5月被安徽省人民政府公布为全省重点文物保护单位，位于亳州市蒙城县新城路中段路北。
庄子祠，位于亳州市蒙城县东郊。据《蒙城县志》记载，北宋元丰元年（1078年）蒙城县令秘书丞王竞为纪念战国时期着名思想家、文学家、蒙城乡贤庄子，在涡河北岸漆园故址首建庄子祠堂。主要建筑有"逍遥堂"、"梦蝶楼"、"观鱼台"等。
天静宫，又名老君殿、太清宫，在亳州市涡阳县涡河北岸的老子出生地郑店村。1985年5月，被安徽省人民政府公布为全省重点文物保护单位。《大明一统志》、《钦定四库全书》、《中都志》等书均记载说天静宫为老子所生之地，在亳州东120里福宁镇。
毫州的著名人物有曹操父子，华佗，张良，花木兰等。
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