教你做不辣的冒菜

冒菜可以做不辣的吗？冒菜是从成都走出来的特色美食，一般都是以麻辣为主要特点的，但是许多朋友不喜欢吃辣，但是又想吃冒菜，那怎么办呢？那就做不辣的冒菜呗，可是冒菜可以做不辣的吗？

冒菜之所以受欢迎，就是因为其味道多种多样，菜品也十分丰富。所以，冒菜不但可以做麻辣的，也可以做不辣的，下面我们就一起动手制作一份不辣的冒菜吧。

清水型冒菜：清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。

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食材用料：

土豆一个、小白菜3棵、菠菜3棵、金针菇一小把、午餐肉半盒、木耳适当、粉丝1小把、油适当、酱油一小勺、醋一小勺、郫县豆瓣酱少许、麻辣香锅辣料一小块、蒜4瓣、煮冒菜水3碗、洗菜水适当

菜谱做法：

1.蒜，调料准备好

2.木耳泡开洗干净，金针菇，土豆洗干净，午餐肉切厚片准备好

3.小白菜，菠菜，粉丝准备好

4.锅里放油，油热放入蒜，瓣郫县豆瓣酱炒香，加入3碗水。

5.水开放入木耳，金针菇，加入麻辣香锅辣料煮5分钟

6.再加入土豆片，粉丝煮5分钟，土豆熟了

7.加入小白菜，菠菜煮2分钟，再加入酱油，醋搅匀煮1分钟关火！

那么，一份清汤的、不辣的冒菜就做好了，对于不喜麻辣但又钟情冒菜的小伙伴来讲，简直是福音。黄手艺冒菜 的底料一般是加了许多的植物香辛料和中草药的，所以黄手艺冒菜虽辣但是不会上火，虽香气扑鼻但是并不油腻。