告别冒菜/不告别冒菜

回到成都的第一天，我决定告别冒菜。

来成都的第一年，经常有人问我吃过冒菜没有，然后狡黠的一笑，若有小秘密一般，仿佛冒菜是某种入教的仪式。我那日益膨胀的好奇心，不会放过这种事情，一个偶然的时机，在沙河吃到了冒菜。

那家依然是我吃过最特别的，只有这一家冒菜是分开装的。冒好的牛肚、黄喉、牛肉、金针菇、藕、土豆等等，一一呈现眼前，关键是酱。吃冒菜吃了这么多家，就这家放酱，兴致勃勃地拌开之后，下面我感觉我是个成都人。

对冒菜的爱是一发不可收了，同样，学校外面一条街上开冒菜店之势也是一发不可收。没有哪家我没吃过，但最打动我的一家是那家的烤脑花。朋友，如果你真的见过豆腐脑，就不应该计较咸淡了。如果一份烤脑花放在眼前，自然不要在乎它的主人。味道挺好形容的，麻辣，嫩滑。把它的味道说破大天去，是不客观的，但是可能跟吸引我的是这种略带野蛮的品位。呵，吃脑子！当然在鞭和欢喜爱好者面前，我是小朋友。

事情发展就是这样，天色渐暗的辰光，携友人冒菜去也。尤其是夏天，喝点小啤酒，谈些人生与爱情，那样倒是洒脱的。

现在再吃冒菜，可能完全没有那样的感觉了，冒菜的魅力大打折扣。我想是时候告别了。至少等找回感觉来，再见吧。

话音刚落，接到了冒菜打来的电话，分手必须当面，告别也请吻别，邀我见一个面。

于是又有了这样一段。（手机拍的，不太清晰）

的确，吃冒菜让人想起一句话：热闹都是他们的。看出窗外，火锅店热气腾腾，各人的筷子你来我往好不热闹。

发现不止我一个外地人不知道冒菜是啥，所以。。。

1、冒毛肚

2、冒牛肉

3、冒酥肉

4、冒肥肠

5、冒金针菇、藕、土豆

基本上，这些就是冒菜里最常出现的了。

这家店就是那家特别的，分开装。在更多的地方，是一锅直接端上来，恰好一份煮好的火锅，不用涮，只需吃。一个人的火锅，也名副其实。

喜新厌旧和恋旧情从来不矛盾，发现还是不错的，跟朋友喝喝奶茶聊聊天，挺好。

回到成都的第二天，我决定不告别冒菜。