今日小雪,二十四节气中的一个。《月令七十二候集解》中说:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”天空也飘起了小雪,空气清冷,地面湿滑,白色的小精灵随风旋舞,轻盈又飘逸。屋外丝丝寒意侵袭,纷纷添衣保暖。屋内暖气让窗户上布满水汽。买些新鲜的羊肉,剁成小块,洗净焯水,放入压力锅,加入生姜和小茴香即可,半个小时后开锅,香气盈室,取一小碗,放入盐巴,翠绿的小葱花,汤鲜味美,驱寒养生,全家人说说笑笑,温馨幸福。或者用铜锅涮羊肉,更有滋味。涮羊肉须得老铜锅,锅身得够高、炭膛要够大。最好用炭火,不蔫不燥、火足烟小。用好羊肉,切出肉片薄如纸,佐以芝麻酱、腌韭菜花、辣椒油和小香葱碎香菜末作调料。等着老铜锅下红炭火渐渐起来,清汤渐沸。红白相间的羊肉片往那滚滚清汤里一丢,筷子千万别离开锅儿,看着那咕嘟嘟里面羊肉变色须得抓紧夹出来放入调和料的青瓷小碗,羊肉蘸入小料,往嘴里送一放,香啊,香的除了羊肉什么都不记得了。吃上一顿,这一冬的气全都得补足了,还怕什么风雪!
农谚道:“小雪雪满天,来年必丰年。”这里有三层意思,一是小雪落雪,来年雨水均匀,无大旱涝;二是下雪可冻死一些病菌和害虫,来年减轻病虫害的发生;三是积雪有保暖作用,利于土壤的有机物分解,增强土壤肥力。今日飘舞的雪花是好运的前兆,是来年丰收的信号。从去年一月武汉暴发新冠疫情以来,人类正在经历的百年来最严重的传染病大流行,全球经济陷入了前所未有危机和动荡,粮食危机在增加,入冬以来,疫情又卷土重来,令人担忧。当前,疫情仍在蔓延,国际格局加速演变,单边主义、保护主义上升,全球产业链、供应链受到冲击。美国约翰·霍普金斯大学发布的实时统计数据显示,截至北京时间2020年11月22日早上八点,全球累计确诊新冠突破五千八百万,累计将近死亡一百三十八万,累计确诊国家和地区数一百九十多个。生命是最宝贵的,人是最重要的,可很多人因为新冠而撒手人寰,许多家庭痛苦不堪,时代的一粒灰落到每个人头上都是一座大山。前路未可知,人生多变故。这次小雪日下小雪,是个让人欣喜的吉兆,但愿洁白的雪花将时代的灰尘清除,但愿洁白的雪花将笼罩的阴霾驱散,但愿灾难早一点结束,幸运早一点来临。
唐人有诗云:“片片互玲珑,飞扬玉漏终。…过三知腊尽,盈尺贺年丰…草木潜加润,山河更益雄。因知天地力,覆育有全功。”借古人吉言,让这个小雪日给人希望,给人鼓舞,给人安康。
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