江边传来了阵阵的锣鼓声音,每年的这个时候,赛龙舟大赛又开始了,随着敲锣打鼓,还有龙舟选手们雄赳赳气昂昂的气势,吼叫声,齐刷刷的船桨入水声,让每个到江边的观赏者,听着鼓声,叫声,有种热血奔张的心情!
龙舟赛事的开始,就预示端午节的到来,端午节也就是每年农历五月初五,五月是仲夏登高顺阳好天气之日,故五月初五亦称为"端阳节"。端午节也有吃粽子的习惯,对于潮汕地区的粽子,最常见的是双拼粽子,就是里面放的东西有甜有咸,这段时间,很多市场已经摆出了各种包装的粽子,也有现包现卖的粽子,阵阵竹叶的香味充澈着整个市场,很是好闻。
小时候,家里妈妈也有时候在过端午节包粽子,可是那时还小,并没有想学包粽子的念头,有时只是抱着玩玩的心态,在旁边弄来弄去,没有真正的包过粽子,长大了也没有学,遇到过节的时候,也是亲戚朋友自己家有包的,送几个过来解解馋。
对于包粽子,这段时间总有一种跃跃一试的想法,这几天刚好早上到朋友山上玩,山上种了很多竹子,想着自己回家也包几个粽子试试看,就随手在山上摘了竹叶回家。
各种配料回到家,先把竹叶在水龙头下一叶一叶洗干净,然后再煮开水把竹叶煮一下,顺便煮软竹叶也消了毒。包粽子准备了糯米,腌制好的五花肉,泡好的干贝,泡花生,泡绿豆,炒制好的香菇,煮熟的鹌鹑蛋,猎肉,炒好的大蒜,五香粉,还在市场买了咸草回来绑。
第一次包粽子,鸭手鸭脚的,老杨还夸口说,他在百度搜索了一下,看人家包,挺容易的。但是真的自己包的时候,那就闹出了个各种笑话,明明看见别人包挺容易,自己包顾得了这边,那边又漏了,失败了很多个,最后的要求就是,最起码要包的不漏,不然煮的时候漏出来就不好了,结果包出了各种形状各异的二十五个棕子,发个视频到家族群里,二哥的外孙女问我,细老姑,你跟细老丈是在包树叶是吗?童言无忌,五岁的孩子,看到满桌子绿色的竹叶,以为是树叶,把我俩公婆笑得起不来。其实包粽子好不好无所谓,最重要的是乐在其中,自己动手,自娱自乐,还有每样东西都是经过自己的手,既打发了时间,也练练手艺,不然老是看电视,玩手机,也不好。就当又学会多一份菜式,有过失败,只要再接再厉,就会成功。当然,煮熟我们自己尝了一下,虽然不好看,味道还是挺不错的,特别是粽香味十足。
异形粽隔天送了几个给二姐、二哥、他们试吃,二哥的女儿发微信给我,说细姑,她刚跟老公吃了我包的异形粽,味道还挺好的,她老公还发了个棒棒哒的表情给我,二姐也说挺好吃的,第一次包粽子,能够得到赞许,心满意足。
隔了几天,俩公婆又包了一次粽子,这次虽然包的没有街上卖的好看,但起码包出了粽子的形状,只要试多几次,我们一定能够包出真正的粽子!
像样的粽子,
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