2023-01-17

雪里蕻豆腐渣的制作过程

1、将雪里蕻放清水中泡1小时，洗净捞出、切成细丁，五花肉洗净剁成末待用。葱姜切末。

2、锅上火放入猪大油，烧至六成热时下入五花肉末中火炒香、炒散，加葱、姜、料酒、盐大火翻炒1分钟，放入雪里蕻、豆腐渣、鲜红椒末中火翻炒2分钟，加味精、淋香油拌匀出锅即可。

3、上菜时可外带一味碟(在味极鲜中放少许葱末和鲜青椒末，淋上几滴香油)，先将雪里蕻豆腐渣盛到每人的小碗里，将味碟浇上拌匀食用。

特点

白绿分明，雪里蕻脆嫩，豆腐渣软糯，营养丰富。

制作关键

炒制时间不要太长，猪大油质量要好，以保证豆腐渣净白，颜色鲜亮。

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豆腐渣怎么吃好吃 豆渣的做法大全

豆腐渣可以煎饼，做法如下：

主料：豆渣适量、自发面粉适量、鸡蛋1个。

辅料：食盐适量。

步骤：

1、取适量豆渣。

2、加1个鸡蛋。

3、加适量自发面粉。

4、加一点食盐。

5、搅拌均匀。

6、豆渣压成扁圆状 放进油锅中小火煎。

7、煎至两面焦黄即可。

8、酥软豆渣饼完成。

豆渣的做法

导语 豆渣的做法大全：几乎家家户户都有豆浆机豆渣的做法大全，不同的豆子、浓淡自调、口味自选。但是豆渣的做法大全，很多人都喜欢很豆浆却不喜欢豆渣，因此一般豆渣都被直接丢弃。殊不知，豆渣的营养丝毫不逊色于豆浆哦!前瞻网为您介绍几种将豆渣做得好吃的方法，以供参考。

如何巧用豆渣?

果仁豆渣粥

　 　原料 ：黄豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。

　 　做法 ：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合，加入适量凉水调成糊。煮锅中加入800毫升凉水，大火煮开，倒入调好的豆渣糊，用汤勺搅拌均匀，再次煮开后继续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。

提示：可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例，喜欢喝稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的则可以少加水。

葱香豆渣饼

　 　原料 ：黄豆豆渣100克，鸡蛋4个，面粉50克，香葱花15克，盐5克，油10毫升。

做法 ：鸡蛋在大碗中打