刚下了川菜课，今天的菜品很简单，一个是水煮盐花生，一个就是藕片炒肉。
刚看到老师把盐花生端上桌的时候，我心里还在想，怎么这么简单呢？有些失望。
花生里不过就是加的盐，然后八角香料和花椒粒，最重要一点就是浸泡了8个小时，想一想我们家平常煮花生，好像从来没有浸泡过8个小时，也许这就是窍门。果不然吃一颗又想吃第2颗，一颗接一颗，我吃了七八颗。
说实话我家很少吃藕，即便吃藕的话也是炖着吃，也有的时候会拿来爆炒，就是加一点花椒粒，干辣椒节和蒜片。
这一次老师的藕是炒肉片，首先把藕片焯水，接着给肉调味，腌制上浆，再有就是备了一些泡辣椒，还有野山椒和蒜片。
我家炒藕从来没有焯过水，而且也没有用这些泡菜调料，所以我感觉是颠覆了我以往的做法。
老师炒的藕片
第一感觉这道菜比较符合我们家的口味。两个小家伙不喜欢吃辣的，可以选择吃这种肉片，嫩嫩的，滑滑的，藕片也比较适合他们。
下课回家路上我就拐了个弯儿去买了腰柳肉和藕，顺带买了些毛豆角，不煮花生，煮毛豆。
趁着空闲时间焯水，备材料，我喜欢提前把事情准备好，然后再去喝茶看电视剧，这样就不慌不忙。
我做的藕片炒肉
这套菜因为有泡菜的加入，所以很开胃，特别适合夏天，一会儿功夫藕就见底了。叮叮喜欢吃里面的肉，因为肉特别嫩滑，当当喜欢吃里面的藕，因为脆脆的，我和老公都可以都喜欢，所以这道菜应该适合我们全家的胃口。估计女儿也喜欢吃里面的藕。
所以我觉得其实不一定是多么复杂，多么豪华，只要是适合的就是最好的。
给我们上课的这位老师，他也是社区的厨师，他有朋友在外面当厨师，每个月挣个七八千或者上万块钱，他一个月也就是四五千，但是他很满足，因为他一周可以休息两天，午饭收拾后他就下班了，还有社保，还有公积金，而且寒暑假也是有工资的，对于他来说，就这样是最适合的。
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