收工回来，顺道去市场里的便利店取快递。各种嚷嚷叫卖，路过一处，小茄子苞的摊子，过去了几步，终于没忍住诱惑，回来买了一兜。
夏天，吃上一碗刚从冰箱里拿出来的蒸盐渍小茄子，拌上香油，糯糯凉凉，沁入心肺，米饭就撂一边啦！
老妈不在的去年夏天，就没得吃了！嗯，我也该学学自己做点了吧。
喜欢吃茄子，姥姥做的茄子。小时候的夏天，最香的，就是听到姥姥跟邻居阿姨说“今儿塌茄子”！哎呀，那个一破两片的长条紫茄子出锅时软乎乎油汪汪的，皮煎的略带糊嘎子，绊到大米饭里，那个香啊，哪还需要肉啊？！
姥姥过世以后，再也没吃过那么香的茄子。我也常常试着去做，总是有点硬，或者有点涩，或者过份油腻。我总是觉得现在的茄子不如我们小时大地里就产一茬菜的茄子，要不就是油有问题，锅有问题，电火不行，煤气也不对，总之就是天时地利人和全不在了……，豆也喜欢吃茄子，我只有这样对付给他整起。
前不久，跟豆一起出去买菜，他说“你能给我做一顿我姥姥整那个蒸茄子不？”我听了有点小愣。
老妈不善炊事，四十五六岁啦，姥姥回舅舅家常住后才开始学做饭，而且用老妹的话说还“偷工减料”，怎么也做不出姥姥的菜味。她“发明”啦一种茄子做法，就是把整条绿圆茄子切片，底下不切断，把葱肉的饺子馅夹到两片中间，不是炸茄盒，而是把茄子放在大碗里搁蒸锅里蒸熟，像蒸饺子一样。实在话说，我也就是吃片茄子，还得蘸点辣子。
没想到，豆对姥姥的想念在那碗我们认为“偷工减料”的蒸茄子里。他大概都不敢尝试自己做一下，怕混淆了记忆里的味道！
卉20200902
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