三月风物

三月风物

下班回家的路上，惊喜地发现了春天的味道。一位年过七旬的老伯守候在他的蔬菜小摊前，神情悠闲地抽着旱烟，只见是三月的时令菜——香椿。

刚刚采摘下的香椿散发出一股浓烈馥郁的香气，仿佛有一种神奇的魔力吸引着贪那一口鲜嫩味道的人。绿叶红边包裹着的嫩芽悄悄地探出头来张望，欣欣然等待着识货的食客来把它带回家。

小时候住在乡下，每逢谷雨时节，奶奶总是能准确地分辨出哪片山林里的香椿树发芽了，好像去探寻一位已识多年的老友。为了这次春天的收获，她带着竹筐和绑着竹竿的镰刀，小心翼翼地把它从枝头掐掉，再用井水清洗干净，就开始做那道我心心念念的香椿炒鸡蛋了。我趴在灶台上眼巴巴地流着清口水，看她先把香椿芽放在锅里焯水然后切末，鸡蛋打成蛋液入锅翻炒，再加入切好的香椿芽煎至金黄，最后滴上几滴香油，端上桌就着米饭吃，味道鲜到胜似人间最后一道美味。

现如今奶奶已离开多年，那片长满香椿树的山林也不在了，可我每次吃到这道时令菜的时候，还是会想起奶奶和她做的那一口春天的味道。