冬至大如年，今天冬至，你们吃饺子了吗？
因为南北文化的差异，每个地方过冬至的习俗，都会有所不同。如北方大多在这天都会吃饺子。说起冬至的饺子，它的身上被赋予了感人的寓意。不知道大家有没有听过这样一个谚语：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”这是什么意思呢？其实这句话，与东汉末年著名医学家张仲景有关。
提起张仲景，有没有一点点熟悉？感觉好像在哪听过？中医著名著作《伤寒杂病论》正是他的著作。他出生在一个潦倒的官僚家庭。他的父亲张宗汉，是一个饱读诗书的人，为官清廉。张仲景从小受到父亲的影响，喜欢看许多典籍，为人又勤奋好学，对医学产生了浓厚的兴趣。
然而，在东汉末年时期，连年混战，百姓民不聊生。很多人不得已放弃耕田躲避战争，很多田庄因此成了荒野。百姓颠沛流离，饥寒困顿。很多地方连续暴发瘟疫，看到这一幕的张仲景，更是决心要好好研究医学，立志做个能解脱百姓疾苦的医生。
传说，有一年冬天十分寒冷，张仲景有一天治疗完病人回家。可一路上大雪纷飞，尽管身上穿着厚厚的棉衣，张仲景也冷得直打哆嗦。他路过小镇街道时，看见许多人穿得破破烂烂，身上没有棉衣，穿的太单薄，他们浑身上下都长满了冻疮，很多人的耳朵被冻得像胡萝卜一样又红又大，有的甚至开始溃烂发脓。张仲景见到眼前的情景，心里十分难受。
回到家后，张仲景想起那些大街上冷得瑟瑟发抖的百姓，寝食难安，心里暗自发誓要用所学的医术，帮助他们治愈受冻的耳朵。于是，翻查了很多医书，想到了可以用食疗的方式，来抵抗身体里的寒气。
于是，在冬至这天，他带上自己的弟子上街购买了很多驱寒的药材和羊肉。他们在街边的一块空地上搭起了一个棚，用一个把铁锅把羊肉、辣椒、姜和那些驱寒药材放进锅里熬。熬好之后，再捞出来跺成肉泥，用擀好的面皮包裹住，把面食仿照着耳朵的样子捏成食物，最后再放进锅里煮，煮成的面食香嫩可口。这不仅是一种可以治冻伤的药，也是一道可以饱腹的美食，张仲景给它取名叫“祛寒娇耳汤”。而“娇耳”则是饺子的古称。
饺子的香味引来了不少老百姓，张仲景给每个前来排队的老百姓都分了一大碗娇耳。百姓们吃下娇耳，喝下可以祛寒汤，瞬间感觉全身开始暖起来，耳朵也热了起来，身心俱暖。百姓们都十分感谢很冷的冬天里，给他们带来温暖的张仲景。更让他们没有想到的是，被冻伤的耳朵在不到半个月的时间里，竟然神奇般的好了。
从那以后来每年的冬至，为了抵御寒冷的冬天，耳朵不再受冻，大家都会学着张仲景，仿照“娇耳”的样子，做成面食煮来吃。这也就成了流传至今的一句俗语“吃了冬至的饺子，冬天就不怕冻伤耳朵了。”
这也是为什么每当到了冬至这一天，家家户户都会包上一盘热乎乎的饺子，除了预防冬天的寒冷，也有为了纪念圣医张仲景的意思。
饺子自东汉到现在已经有上千年的历史，如今饺子不再只是治疗耳朵的“药”，它成为了餐桌上的美食，有着千变万化的样子，丰富多样的馅，有了更深一层的蕴意——那就是家人对我们的祝福和思念。
今日冬至，在这里，祝看过本文的朋友冬至快乐！
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