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一个厨师的八年心酸历程

一个厨师的八年心酸历程

作者: 二维火收银 | 来源:发表于2019-03-11 16:46 被阅读0次

    时间就如白驹过隙,转眼我已经在厨房工作了近8年,由最初的一个小小的主厨助理变成了一名名副其实的主厨。由于经济的发展,消费水平和消费观念的提高,8年来,我工作的店也从一间小小的饭馆变成一个具有一定规模的饭店,其口碑在我们当地也很长不错,所以我们的生意越做越好,客人也越来越多。近两年,不管是服务生还是传菜生,饭店招了不少人。由于来就餐的客人比较多,每次到吃饭高峰期的时候,饭店都人满为患。用“车水马龙”形容毫不夸张。不管是前厅还是后厨,每个人都忙得不可开交。

    尤其是新人,一时半会儿适应不了,更是手忙脚乱。更令人烦恼的是,不知道是服务生记录不清楚,还是后厨粗心,经常有上错菜的情况。客人投诉,老板也比较郁闷和头疼,也为此找了我好几次,甚是无奈。当时,我就想要是厨房有不错的餐饮厨房打印系统就好了,可是我不知道市场有没有类似的东西。

    前段时间,后厨新招了一位年轻的助理,性格开朗,休息的时候喜欢捣鼓自己的手机,一看就是一个手机达人,我把我的烦恼跟他说了一下,没想到这个小伙知道的还不少,他说他以前在大型饭店后厨呆过,他们当时那个饭店用的是二维火的餐饮厨房打印系统,包括收银机系统。

    而在那之前,那家饭店也尝试过好几种餐饮软件,但是没有二维火的好。他说,二维火餐饮厨房打印系统特别灵活,每个出菜口按部就班,井然有序,每个菜品一张厨单,后厨打印出来清晰明了,餐桌号也一目了然,方便快捷。自从买了二维火的那一套系统,饭店的点菜生裁掉了,收银员也不需要了,传菜更是没有出错过。而且老板把app安装在手机上,人不在店里都可以实时知道店里的营业情况,更神奇的是还可以实时对店铺进行管理。

    听小伙子那么一说,我极度兴奋,这不就是我想要的效果,不仅可以帮助我后厨,还可以帮助整个餐厅提高工作效率,节省成本,何乐而不为呢?于是我马上带他去见老板,然后给老板介绍了二维火这款餐饮系统,老板很爽快地买下了二维火的餐饮管理软件。

    使用一段时间后,发现效果真的特别好,方便快捷,大大提高了工作效率,饭店不再出现上错菜的情况了。重要的是客人的就餐体验更棒了,听老板说整个餐厅的翻桌率提高了30%。不管是前厅还是后厨,大家再也不会出现手忙脚乱的情景了,就连平时休息的时间也多了,老板也为此赞不绝口!

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