话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
最初，话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中（那时候又不如这般便利，饮用水说来便来），酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去。（说书先生的“书”称“话本”，其梅亦称“话梅”）
话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
最初，话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中（那时候又不如这般便利，饮用水说来便来），酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去。（说书先生的“书”称“话本”，其梅亦称“话梅”）
话梅柠檬白芸豆脑图篇 准备材料：白芸豆1斤，话梅1包，柠檬一颗。 “话梅”选择：左边为同享的九制话梅，右边为随意品...
女生好像都喜欢含一颗话梅 不管是半梅 乌梅 还是青梅 只要是话梅 都喜欢吃 为什么呢？ 是因为 话梅的酸 还是话梅...
梦见了女孩在各个城市寻找一种白色球状的糖果，说是男朋友喜欢。但所有商贩都说没有这样的糖，一个拿出了排糖，但她说不是...
我口中的话梅 时酸 时甜 有时酸大过甜 有时甜大过酸 你是我心上的话梅 不酸 不甜 却泛着隐隐的苦
《现代》 高 爽 墙角有话梅， 冬天独自开。 ...
我爱吃话梅，皆因话梅蕴含了两种我最喜爱的味道：咸和酸。而且话梅是小时候有限的零食中的一种，自小吃到大，情感自然是深...
今天还是在家工作。早起，送毛上学，回来路上买一点青梅。 回来工作，间隙拣选下之前在孤山采的梅子，加上今天买的，做一...
【旅行篇】 炎炎的夏日，有没有让你想起酸梅汤的味道？童年的记忆，那些在路边摆摊儿的，一毛钱一杯的茶水，现在也就能在...
脆皮话梅腌制完成，酸香酥脆。
腌制脆皮话梅，有没有流口水的？
本文标题：话梅
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