猪猪煲

南方医科大学（原解放军第一军医大学）中西医临床医学博士，执业中西医结合医师，执业中药师，高级催乳师，小儿推拿师，国家二级健康管理师，康复理疗师，现为全职妈妈一枚。

古法冰糖柠檬膏

食材

柠檬：2个

冰糖：250克（冰糖：柠檬约为3：1）

熟练耗时：12小时。

适用年龄：1岁以上，1岁内最好先咨询中医师。

工具：炖盅，消毒过的密封罐

作用：利咽消肿，化痰止咳，性味相对平和。

做法

1、清水洗净后，柠檬用盐水浸泡20分钟，溶解掉一部分农残。

2、在柠檬表面撒一把盐，可以带手套去揉搓清洗。处女座选择了一把儿子以前用的360度牙刷去给柠檬洗刷刷，360度细致清洗柠檬表面的各种凹凸小缝隙。脏东西？不存在的！

3、清水洗净。

4、用厨房纸巾擦干或晾干。

5、柠檬去掉头部和尾部这些没用的家伙之后，切薄片。猪猪煲手滑，切得偏厚一些，大家可以酌情切薄一点，方便柠檬表皮有效物质释放。

6、挑去柠檬里的籽，这些籽会影响整个成品的口感，要去掉。猪猪煲这次用自己种的柠檬，可能屈服在挑刺特长生处女座的淫威下，竟然一颗也没有出现。所以此处无图，但挑籽是不能省的哈。

7、把柠檬片平铺在炖盅的底部，防止炖煮时沾底。

8、再铺上一层冰糖，不用加水。

9、盖上锅盖，隔水炖12小时。炖至8小时左右打开锅盖，用无水无油的勺子搅拌一下，防止沾底。

10、12小时到，出锅啦~

11、原汁原味，不用一滴水，有没有闻到一股真材实料的匠心味道？！

12、用经消毒的干燥密封罐保存，每次食用时一定要注意用无水无油的勺子去挖，不然容易坏。冷藏下可放3-6个月。

特别提醒：

1、这道柠檬膏，我们主要是要用上柠檬皮上的有效成分，所以皮一定要清洗干净。

2、猪猪煲习惯一次就做一点，不喜欢存放太久，所以配方里的量很小，就是一小罐的量。

如果家里人比较多，吃得比较快，可以按比例增加用量，猪猪煲自己的经验是1：2 — 1：3左右，出来的柠檬膏质地粘稠，不会太稀。

其实稀也是能吃的，佛系妈妈请随意。

3、买多了柠檬怎么办？猪猪煲顺手就洗干净一个拿去给孩子玩。

放在孩子鼻子前让他闻闻，这是什么味道？这是柠檬的味道。

柠檬是什么颜色的？黄色的！

然后他会很开心地双手拿去抓，去扔，再捡起来，这是手部敏感期的发育，他在用他的手去认识这个物品。

有一次我看到他还咬了一口，小脸皱在一起，应该很苦，这是孩子用嘴巴试图去认识这个物品。

这些食物闻起来真实的味道、摸起来的感觉、重量的感觉，用眼睛看到的样子，都是对孩子大脑一次很好的认知教育。

做个古法柠檬膏

除了能缓解身体不适

还能启发孩子大脑认知发育

猪猪煲有没有很棒！

来来来

让我看到你们的掌声~

我是比医生有趣，比妈妈专业的逗比博士麻麻，更多有趣好玩的育儿科普、喂养技巧、孕产故事，请关注“奇迹麻麻”微信公众号。

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