平常咱们吃的芹菜，一般只要芹菜干，很多人将芹菜叶摘掉，把芹菜叶全都都扔掉了，其实只是一种习惯。因为从小就帮着老妈洗菜，老妈都让我们把芹菜叶摘掉不要，所以在我们的印象中就认为芹菜叶是不能吃的。认为芹菜叶子不好吃，炒肉不行。实际上真的很可惜。

其实芹菜叶只是因为口感比芹菜茎差，而营养价值可不低于芹菜茎。芹菜叶中含丰富的钾元素，但是芹菜叶的口感不好，和芹菜茎一起烹饪炒肉，煮熟后就像吃草一样，难以下咽。

其实咱们可以把芹菜叶洗净榨成汁儿，用来和面做成春饼，比菠菜的颜色还绿，更漂亮营养丰富，又带有芹菜的清香味儿，真是美不胜收。这样做比芹菜干还好吃，还不浪费。

准备食材比例

主材：芹菜叶用量{芹菜汁100g}、中筋面粉200g

辅料：清水适量少许、油

做法步骤详解

第一步：芹菜叶洗干净，放入榨汁机或者料理机内，倒入少许清水，打碎；

第二步：打成这样后，第一次放入的芹菜叶肯定是不够的，继续加入芹菜叶打碎；

第三步：用筛网一定要过滤芹菜汁；

第四步：用过滤后的芹菜汁和面；

第五步：面团够绿色吧？比菠菜汁还绿；

第六步：弄成大小差不多的小面团；

第七步：擀面成饺子皮；

第八步：全部摞起来，每一层都刷油；

第九步：用手轻压，擀成饼，要两面不停的翻转几次来擀，保证饼皮薄厚均匀；

第十步：底部刷一层油，放入蒸屉上；水开计时，蒸15分钟；

第十一步：出锅后马上把每一层揭开放凉，超薄柔软的春饼就完成了；

第十二步：你可以用它来包菜吃，包饭，等等好吃的。

怎样？是不是以后芹菜叶都不扔了？又可以变成美味了呢？