后半夜下起了雨,滴滴答答地雨声在雨棚上响起,慢慢地睡意全无。起来看了一下发面,可惜还没发起来,来不及早上做了,只好放回冰箱继续发酵。
昨天上班第一天,同事问,你烤的的面包呢?
前天考虑面包,发了朋友圈,大家都看到了,故有此问。我觉得做的不太好,就没带,听他一问,有点不好意思,所以想昨晚发酵今早烤了,带给大家。
然而事与愿违,温度和酵母还拿捏不好,不能控制到早上发酵。
眼看做不了,只好等到晚上。
回到家,打开冰箱一看,面团似乎有些发过了,大大的气泡浮现在表面。
于是匆匆忙忙做好晚饭,打扫好卫生,赶紧把面包烤了。
这次放进烤箱前,忘了撒粉,卖相没有之前的好看,于是就没有拍。
降温了,降了快十度,冷飕飕的。这是冬天该有的样子。
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